Mikate Miwili: Garlic Chimichurri na Harissa

01 ya 03

Vitunguu vya Chimichurri na mikate ya Harissa

Chakula cha vitunguu ni kutibu sana, na kwa kweli ni aina ya kutupa kwa hatua hii. Nakumbuka kwenda kwenye mgahawa wa dagaa huko Jiji la Jiji na wazazi wangu kwa miaka mingi, na daima walikuwa na kikapu kikubwa cha mkate wa vitunguu kilichojaa, ili kuenea na mafuta na vitunguu, na hakuwa na nguvu. Sisi sote tulianza kwa siku, lakini ilikuwa ya thamani zaidi.

Wakati mwingine huifanya nyumbani, lakini kisha nimeamua kuzunguka na wazo la mkate uliopangwa na uliopangwa na baadhi ya vidokezo vingine nilivyokuwa na friji. Hii ni njia ya kujifurahisha ya kuzunguka na kutumia mitungi mbalimbali ya viungo vilivyotumiwa nusu ambavyo unaweza kuwa na friji. Nilikuwa na mchuzi wa chimichurri ( mchuzi wa Argentina na mchuzi wa mimea) uliachwa na chakula cha jioni, na daima nina mchuzi wa harissa ya chupa siku hizi - ni mojawapo ya sauti zangu za kupendeza mpya. Ikiwa ni pamoja na baadhi ya mafuta ya mzeituni, wote wawili waligeuka kuwa mikate yenye manukato ambayo ingekuwa nzuri kama appetizer ya kifahari, au kwa upande na supu au saladi au pilipili au kitoweo .

02 ya 03

Chimichurri Mkate

1. Preheat tanuri hadi 400 ° F.

2. Katika mchakato wa chakula, mchanganyiko pamoja 1/2 kikombe nikanawa majani ya parsley ya jani-jani na vitunguu 2 vya vitunguu, kisha kuongeza 1/2 kikombe cha ziada ya bikira ya mafuta, kijiko 1 cha majani ya oregano safi au kijiko cha kijiko cha ½ kilichokaa kavu, pilipili nyekundu vijiko, kijiko cha 1 kijiko cha divai nyekundu na chumvi na pilipili safi ya ladha ili kuonja. Vunja vizuri.

3. Piga mkate wa nusu wa Kiitaliano katika vipande vya 1/2-inch, lakini usiizike njia yote, kwa hiyo wanaendelea kushikamana chini ya mkate huo. Piga pande mbili za kila kipande cha mkate na mafuta ya chimichurri. Punga mkate katika foil na uiweka katika tanuri. Bika kwa muda wa dakika 10, kisha ufungue foil na uendelee kupika mkate kwenye karatasi ya wazi kwa dakika 10 hadi 15 mpaka nje ni crispy. Kutumikia moto.

03 ya 03

Harissa Mkate

1. Preheat tanuri hadi 400 ° F.
2. Katika bakuli ndogo, mchanganyiko pamoja 1 kijiko harissa mchuzi na 1/2 kikombe ziada bikira mafuta.
3. Piga mkate wa nusu wa Kiitaliano katika vipande vya 1/2-inch, lakini usiizike njia yote, kwa hiyo wanaendelea kushikamana chini ya mkate huo. Piga pande mbili za kila kipande cha mkate na mafuta ya harissa. Punga mkate katika foil na uiweka katika tanuri. Bika kwa muda wa dakika 10, kisha ufungue foil na uendelee kupika mkate kwenye karatasi ya wazi kwa dakika 10 hadi 15 mpaka nje ni crispy. Kutumikia moto.