Masharti Jumuia ya fresco (" jibini safi ") na queso blanco ("cheese nyeupe") mara nyingi hutumiwa kwa usawa, na wote ni mwepesi, nusu-laini, mchanganyiko, jibini la maziwa ya ng'ombe. Fesoco ya Queso inafanywa na rennet, enzyme ambayo hupunguza maziwa. Vifungo vinasumbuliwa kidogo, na Jumuia la fresco litatengeneza wakati wa joto. Queso blanco hutolewa kwa maziwa ambayo yamepigwa na asidi, kama maji ya limao.
Jibini zote huwa na chumvi. Queso blanco haina kuyeyuka vizuri, lakini inadhoofisha na inakuwa zaidi ya joto wakati inapowaka. Queso blanco mara nyingi hujulikana kama jibini la "frying" au "queso para freir" kwa sababu inaweza kupunjwa na kupikwa bila kupoteza sura yake.
Matumizi ya kawaida
Jumuiya zote za Jumuiya za Jumuiya za Jumuia na Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya na Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuiya za Jumuia Mikoa tofauti ina matoleo yao wenyewe, na inaweza kutofautisha aina mbili kwa jina, kwa kuwa wao ni jibini nyeupe "(safi)". Ikiwa neno "enzyme" linajumuishwa kwenye orodha ya viungo, basi rennet (badala ya asidi) inawezekana kutumika ili kuzuia maziwa.
Jibini hizi mbili hutumiwa katika saladi, zimevunjika juu ya mchele na maharagwe, na hata kutumika katika sahani kama vile mchuzi wa huancaína wa Peru. Unaweza urahisi kufanya jumuiya ya jumuiya ya queso blanco. Video hii bora ya mafundisho inaonyesha jinsi ya kufanya maziwa safi ya maziwa ya ng'ombe.
Blanco ya Queso inafanywa kwa njia hii, isipokuwa kuwa maji zaidi yamesimama nje ili kuifanya kuwa na firmer kidogo na zaidi ya maandishi.
Pia Inajulikana Kama: wakulima jibini, feta, paneer