Historia ya Kijapani Steak, Jinsi ni Tayari na Jinsi ya Kuandaa Marinade
Japani, nyama ya nyama ni anasa na kwa hiyo hutumiwa kidogo na kwa matukio maalum. Kwa kweli, ng'ombe maarufu wa Kobe, kutoka kwa mifugo na kukulia huko Kobe, Japan inaweza gharama ya dola 300 $. Kwa sababu ya gharama kubwa ya nyama ya nyama nchini Japan, watu hufanya kile wanachoweza kufanya zaidi.
Steak ya kawaida ambayo inaweza kutumika kila mmoja huko Marekani inaongozwa kwa ukamilifu, iliyopikwa kwa makini, iliyokatwa nyembamba na kutumika kwa mchele, mboga mboga, na / au tofu ili kueneza.
Njia moja ya kufanya ni kwamba nyama ya Marekani ya Waygu haifai sawa na nyama ya kweli ya Kijapani Kobi.
Teriyaki Style Marinade
Njia inayojulikana zaidi ya kuandaa steaks nchini Japan ni mtindo wa teriyaki . Teriyaki yote iko kwenye marinade . Mchanganyiko huu kawaida una mchuzi wa soya, tangawizi, sukari, na Sake au Mirin. Hii marinade / mchuzi inaweza kutumika kwa nyama yoyote, lakini kwa ajili yangu, mchanganyiko wa ladha, grilled juu ya makaa ya mawe huenda bora na steak nzuri.
Ili kupata zaidi kutoka marinade, kuchukua steak unakwenda grill na kufanya 1/4 vipande inchi ndani ya uso wa nyama kwa angle 45-shahada pande zote mbili. Hii inaruhusu ladha kuingia ndani ya nyama na kupunguzwa chini wakati unahitaji kurudi. Kufanya kupunguzwa kwa nafaka na pia utaongeza upole wa nyama.
Kisha, weka steak katika marinade na friji kwa masaa kadhaa. Kwa muda mrefu unaruhusu ikaa, na ladha itawa na nguvu zaidi.
Mara tu uko tayari kupika, tu tone kwenye grill ya moto. Mara nyingi ninahifadhi baadhi ya marinade kwa ajili ya kutumikia, lakini hakikisha kwamba ikiwa unatumia marinade ambayo steak ameketi katika kuitumia kwa dakika 5 kwanza.
Unapopotea kwa unyenyekevu uliopenda, tu kipande ndani ya vipande nyembamba, kwenye nafaka na utumie.
Inakwenda kubwa na kila kitu kutoka kwa mchele hadi kwa kavu ya mboga ya kavu.