Kuandaa Steaks kwa Grill

Steaks ya kupika inahusisha zaidi ya kuchukua nyama nje ya friji na kuikwaa kwenye grill. Unaweza kufanya hivyo, lakini kama unataka kufurahia steak kamili, utapata matokeo bora ikiwa unaelewa miongozo ya msingi ya jinsi ya kuandaa steaks yako kwa grill.

Pia angalia: Nini Steak bora?

Jambo la kwanza unataka kufanya ni kuchukua steak nje ya friji na kuruhusu kukaa nje kwa joto la kawaida kwa dakika 30.

Kwa hatua hii, unaweza pia kutayarisha grill yako, na kupunguza mafuta yoyote ya ziada kutoka kwenye steaks. Lakini usiondoe yote. Acha karibu na ¼ inch ya mafuta kila njia.

Chumba cha baridi ni Steak kali

Sababu hatutaki kupika steaks ya chilled ni rahisi. Steak baridi huchukua muda mrefu ili kupika, iwe unatumia sufuria, grill au broiler. Funguo la steak kamili ni kupika kwa joto la juu kwa muda mfupi. Nyasi steak ni wakati inapiga grill, itachukua muda mrefu ili kupika. Na wakati unapokuwa unatumia joto zaidi, hupata nguvu zaidi.

Kwa hiyo tu kumbuka kwamba steak baridi inalingana na steak mgumu. Kuchukua nyama nje ya friji kwa dakika chache kabla husaidia steak yako kukaa zabuni na juicy.

Watu wengine wanapendekeza kuacha nyama nje kwa joto la kawaida kwa muda mrefu kama saa. Tatizo hapa ni kwamba unakaribia kufikia eneo la hatari ya usalama wa chakula . Pia, ingekuwa nzuri kama mambo ya ndani ya nyama kuwa baridi wakati inapiga grill.

Hii inakusaidia kufikia kilele chenye chaguo cha kati . Ikiwa unatoka kwenye steak nje kwa muda mrefu sana, steak nzima hupata joto (hasa ikiwa jikoni yako ni ya moto na / au ni siku ya moto) na hujitolea chini ya pesa kwa makosa. Ni vyema kukaa chini ya steak kuliko kukwama moja.

Steaks msimu na Chumvi na Pilipili

Linapokuja suti ya steak, huna haja ya kupata ngumu sana kuhusu hilo.

Kuna kila aina ya rubs ya spice na mchanganyiko wa majira ya nje huko, lakini steak kamili haifai zaidi ya chumvi ya Kosher na pilipili nyeusi nyeusi.

Chumvi ya chumvi ni aina bora ya chumvi kwa ajili ya kuandaa steak kwa sababu fuwele zake zenye nywele zitaweza kunyakua kwenye nyama. Msimu wa ukarimu. Linapokuja pilipili, ladha ya kila mtu ni tofauti kidogo. Lakini hata kidogo kidogo ya pilipili nyeusi nyeusi ya ardhi itapunguza juu ya steak na pia huwapa kidogo. Lakini tafadhali hakikisha kutumia pilipili nyeusi nyeusi na sio vitu vya poda ambavyo vinakwenda kwenye shapili za pilipili.

Kuandaa steak ni moja ya mada hayo mtu anaweza kuandika makala nzima kuhusu, na kwa kweli, nina. Kwa kina kidogo zaidi, angalia makala hii juu ya kuandaa steak .

Brush Steaks na Butter ya Melted

Hatimaye, ni kawaida kufanya mazoezi ya baadhi ya mafuta kwenye steaks haki kabla ya kuvuta. Kufanya hivyo huzuia steaks kutoweka kwenye grill na hutoa kidogo ya unyevu. Hizi ni vizuri na nzuri, lakini unajua ladha gani bora kuliko mafuta? Butter. Kwa hiyo daima nimepiga siagi iliyoyeyuka kwenye steaks zangu kabla sijawavuta.

Siagi iliyofafanuliwa hufanya vizuri kwa sababu ina kiwango cha juu cha moshi kuliko siagi nzima, lakini ikiwa huna muda, siagi nzima ni nzuri.

Vinginevyo, tumia mchanganyiko wa siagi na mafuta. Kivunja tu kidogo - steak haipaswi kupungua kwa mafuta wakati inapiga grill, au inaweza kuanza moto wa mafuta.

Ifuatayo: Grilling Steaks