Hii keki ya bluu na lamon keki ya furaha ni furaha kuona na ladha, ladha, ya majira ya joto. Mikate ya pete ni bora kuchukua-na-wewe chipsi kwa picnics na potlucks kwa sababu kuna mengi ya kupata mussed up. Kwa kweli, hii pia ni keki kamili ya kahawa kuandaa siku mapema.
Unaweza kutumia mold yoyote ya pete, Bundt® au tulband mold (toleo la Uholanzi) hapa, lakini ikiwa hutokea kuwa na moja, bati ya kawaida ya keki itafanya, pia.
Utahitaji mchanganyiko wa kusimama au mkuta wa mkono.
Ongezeko la quark, jibini maarufu maarufu nchini Uholanzi, hufanya keki yenye unyevu na zaidi. Ikiwa huwezi kupata quark unapoishi, tu angalia vidokezo vyetu chini.
Nini Utahitaji
- 2/3 kikombe / 150 g siagi isiyosababishwa (joto la kawaida)
- 1 1/4 kikombe / 250 g superfine castor sukari
- 2 Lemons
- Mayai 3
- 1 1/5 kikombe / 300 g nzima quark Kifaransa
- 2/5 kikombe / 100 ml maziwa yote
- 2 tsp. unga wa kuoka
- 3 1/5 kikombe / 400g unga wa kujitegemea
- 1 2/3 kikombe / 250 g blueberries
- Vikombe 2 1/2 / 250 g sukari ya unga
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi digrii 350 F (175 digrii C). Gesi mold kubwa ya pete.
- Kuwapiga siagi na sukari mpaka mwanga na uzuri (dakika 5). Weka mzunguko kwenye mipangilio ya chini na kuongeza mayai, moja kwa moja.
- Zest lemons na itapunguza juisi. Weka juisi ya limao badala ya kutumia baadaye. Ongeza kiota cha limao, quark na maziwa kwa mchanganyiko wa siagi. Usiogope kama mchanganyiko inaonekana kidogo katika hatua hii.
- Pua poda na unga katika kupika na upole kupitia mchanganyiko.
- Mimina batter kwenye mold ya pete. Panga zaidi ya blueberries juu ya batter (wao kuzama wakati kupikia). Weka kando ya bluu za kando kando ya kupamba juu ya keki baadaye.
- Bika keki mpaka skewer kuingizwa ndani ya keki inatoka safi, kuhusu dakika 50-55. Ruhusu kufungia kwenye mold kwenye rack ya waya kwa 1/2 saa na kisha uingie kwenye rack (bado katika mold) na kuruhusu baridi kwa masaa 1/5.
- Ili kufanya glaze ya limao, changanya sukari ya unga na nusu ya maji ya limao katika bakuli na whisk hadi kikoma kabisa. Inapaswa kuwa opaque na pourable. Ongeza juisi kidogo ya limao, ikiwa msimamo ni nene sana.
- Wakati keki ya quark ni baridi ya mawe, onyeni kutoka kwenye ukungu na kuweka rack na keki juu ya kipande cha karatasi ya wax au taulo za jikoni karatasi, kwa usafi rahisi. Panda keki na glaze ya limao, kupamba na rangi ya bluu na kumaliza na sufuria ya sukari ya unga.
- Weka keki kwenye kusimama kwa keki na utumie katika vipande vya ukarimu.
Vidokezo:
- Quark ni nini? Neno kweli linamaanisha "kukata". Quark ni aina ya jibini nzima au skimmed maziwa iliyofanywa bila rennet. Ni maarufu nchini Ulaya na huweza kupatikana katika baadhi ya delis ya Marekani.
- Haiwezi kupata quark unapoishi? Hapa ni mbadala nzuri: Whip ricotta jibini na cream sour pamoja, kwa kutumia uwiano wa 9 sehemu ya ricotta na 1 sehemu sour cream. Mwongozo wa Chakula cha Kijerumani pia hutoa ushauri juu ya wapi kununua quark na jinsi ya kuifanya kutoka mwanzoni .
- Wakati blueberries si katika msimu, unaweza kutumia blueberries waliohifadhiwa katika keki yenyewe. Tu kuondoka juu na kupamba na zest lemon badala yake.
- Ikiwa unafanya keki siku moja kabla ya muda, tu kuruhusu iko baridi katika mold na cover na foil alumini.