Aina za Biringani

01 ya 08

Ni aina gani ya mimea ya mimea hii?

Wakati ninasema "kupanda kwa mimea," unaweza kuwa na mboga ya mviringo, yenye rangi nyekundu ya rangi ya zambarau na kifuniko cha kijani cha kijani kinachoshirikishwa na pop katika akili yako. Bila shaka kwamba hiyo ni aina ya kawaida ya mimea ya mimea iliyopatikana Marekani, lakini ulimwengu wa eggplants ni pana. Kubwa. Wakati mwingine ni ndogo. Fatter. Au ngozi. Tamu. Au machungu zaidi. Nyekundu. Mtakatifu. Mstari zaidi-y. Kwa kifupi, ladha nyingi za eggplant si kubwa, lakini kuna aina zaidi kuliko watu wengi wanavyotambua.

Chochote rangi na sura ya upandaji wa mimea unayotumia, daima chagua viungo vya rangi vinavyo na laini na laini na kujisikia nzito kwa ukubwa wao.

02 ya 08

Mboga ya mimea (kupanda kwa mimea ya Amerika)

Je, tunashangaa kuwa eggplants za dunia, kubwa na zenye nguvu za eggplants, pia hujulikana kama eggplants za Amerika? Matunda yao makubwa, yaliyo na nyama yanawafanya kuwafaa vizuri kwa kuwahudumia kama vipande vya viazi vinavyotengenezwa. Ukubwa wao pia huwafanya wagombea mzuri wa kuchoma kwa kuteketeza nzima .

03 ya 08

Mboga ya Kiitaliano

Vipande vidogo vidogo vya rangi ya zambarau vya giza ni kidogo na vidogo zaidi kuliko vilivyopanda rangi duniani, na huwa na ladha nzuri. Sio tu au hata Kiitaliano rasmi, lakini mara nyingi huitwa kama Kiitaliano huko Marekani na kutumika katika mapishi ya Kiitaliano, kama vile Parmesan ya mimea ya kijani .

04 ya 08

Mboga ya Kijapani

Kama upandaji wa mimea hapo juu, hizi eggplants ndefu na nyembamba hazipatikani kwa Japani au vyakula vya Kijapani, lakini hizi eggplants ndogo, za ngozi hujulikana kama Kijapani au wakati mwingine, mimea ya kijani ya Kichina. Vipande vilivyotokana na mimea ndefu na vyema vilivyoandikwa, na utaona baadhi katika masoko ambayo ni nusu ya upana wa wale walioonyeshwa hapa.

Kumbuka kwamba huja katika vivuli mbalimbali vya rangi ya zambarau, ikiwa ni pamoja na rangi ya zambarau ya karibu sana. Mchoro wao mdogo huwafanya vizuri zaidi kukataa upendeleo (aka " roll cutting ") na kuchochea-kukata katika chunks kubwa.

05 ya 08

Miche ya mimea ya Rosa Bianca

Maonyesho mazuri juu ya mimea hii hawana, kwa bahati mbaya, kuweka mazao yao mara moja mboga inapikwa, lakini nina shida kupinga kuchagua hizi kwenye soko tu kwa sababu wao ni darn pretty. Wao wana ladha kidogo zaidi ya maridadi na tabia ndogo ya uchungu kuliko ndugu zao zambarau zaidi.

06 ya 08

Miche ya Hindi

Vidonge hivi vizuri na vilivyo ni vya kawaida katika kupikia Hindi. Wao ni mzuri kwa kipande na kaanga au mchemraba na kitoweo, au kupika mzima, kuondokana na vidonda vya zabuni na kufanya sahani, kuzama , au raita ya kawaida .

07 ya 08

Mboga ya mazao ya Thai

Vipande vidogo vya mazao ya vidogo vya kawaida nchini Thailand sio kijani kila mara-vinakuja rangi ya zambarau na nyeupe, pia-lakini kwa hakika wana tabia ya kuwa na uchungu zaidi kuliko aina nyingine za eggplants. Kuwa wenye hekima na uondoe mbegu zao.

Kuwafisha kabla ya kupika nao pia husaidia kuteka kiini chao cha uchungu. Pia wanasimama vizuri kwa kura nyingi na stewing, kuwafanya kuwa bora kwa kuongeza curries.

08 ya 08

Mboga ya kijani

Hakuna tofauti ya kweli ya ladha kati ya mimea nyeupe ya mimea na rangi nyingine, lakini hakika inaonekana kuwa nzuri. Ladha yao ni maridadi zaidi, kidogo kidogo ya mimea ya kijani, ikiwa ladha kali, yenye machungu ya mimea ya kijani ni tad nyingi kwako.