Kutumia kiboko au mpiko wa polepole ni rahisi sana; kuongeza tu chakula, kifuniko, tembea joto la chini na upika kila siku. Lakini kuna mambo mengi zaidi ya kujifunza. Vipande vipya zaidi kwenye soko huja na liners zilizogawanyika, wakati wa kurekebisha wakati wa kuanza kupikia. Vifaa vya karibu huonekana kuwa vyema zaidi kuliko mifano tu ya miaka machache tu, hivyo ni vizuri kujifunza jinsi kiboko chako kinachopika.
Jinsi ya kubadilisha Mapishi
Maelekezo mengi yanaweza kugeuzwa kupika katika crockpot.
Soups na stews, bila shaka, ni ya asili polepole favorites. Casseroles na nyama nyingi hufaidika kutokana na joto la chini na hata kupika joto.
Kupunguza kiasi cha kioevu kichocheo kinachohitajika, kwani maji ya maji hayanawi wakati wa kupika kupikia. Hata hivyo, ikiwa unapika mchele, maharagwe, au pasta, usipunguze kioevu kinachohitajika. Kwa ujumla unahitaji kioevu mara mbili kama bidhaa ili kupika viungo hivi. Hapa ni nyakati za msingi za uongofu:
- Ikiwa muda wa kawaida ni: dakika 15 hadi 30, basi wakati wa kupika chini unapaswa kuwa masaa 4 hadi 6.
- Ikiwa muda wa kawaida ni dakika 35 hadi 45, wakati wa kupika chini unapaswa kuwa masaa 6 hadi 8.
- Ikiwa muda wa kawaida ni dakika 50 hadi saa 3, wakati wa kupika chini unapaswa kuwa masaa 8 hadi 16.
Mimi kwa kawaida hupenda kupikia nyama nyingi na mbichi mchanganyiko wa mboga angalau masaa 8 kwa LOW. Hii inatoa wakati wa mboga wa kulainisha, wakati wa nyama wa tenderize na ladha zote za kuchanganya.
Bila shaka, miamba mpya ya kupikia moto hubadilisha sheria. Ikiwa una crockpot ambayo ni chini ya umri wa miaka mitano, labda unahitaji kupunguza muda wa kupikia. Kwa kweli, baadhi ya maelekezo mapya ambayo nimeyaona katika magazeti hupika chakula kwa saa 3-4 tu chini. Hiyo si kweli 'kupikia polepole', lakini ni ukweli wa viwanda vya mkuki leo.
Angalia chakula saa nne chini, ukitumia thermometer ya nyama ya papo hapo ili kuona kama chakula kinafanyika.
Kuandaa Viungo
- Kwa kushangaza, mboga hupika polepole zaidi kuliko nyama katika joto la unyevu wa jiko la polepole. Hivyo mboga inapaswa kukatwa au kung'olewa karibu ukubwa sawa na kuwekwa chini ya crockpot.
- Nyama za kuchochea husaidia kupunguza maudhui ya mafuta katika kupunguzwa kwa nyama kama roasts. Pia husababisha sukari katika nyama, na kuongeza kuonekana na ladha.
- Punguza mafuta yoyote inayoonekana kutoka kwa kupunguzwa kwa nyama. Mafuta itafanya sahani kupika kwa kasi.
Kwa Afya Yako
- Uchunguzi umeonyesha kwamba kiwango cha chini cha joto kinachopikwa na joto kinaweza kusaidia kuzuia magonjwa! Baadhi ya misombo inayoitwa "bidhaa za mwisho za glycation mwisho" hutengenezwa wakati sukari, mafuta na protini zinapokanzwa kwa joto la juu, kama vile chakula kinachochomwa, kilichochomwa, au microwave.
- Haya hizi huwashawishi seli na inaweza kuwa sababu katika kuundwa kwa ugonjwa wa moyo, kansa, na ugonjwa wa kisukari. Kwa kuwa cookers polepole tu joto kati ya digrii 200 na 300, wachache wa misombo haya hutengenezwa katika milo iliyopikwa, hivyo vyakula vya kupikwa kwa polepole ni vyema.
Vidokezo Vikuu
- Mapishi mengi ya crockpot hawana haja ya kuchochewa wakati wa kupikia, hasa ikiwa hupikwa kwa joto la chini. Unapoinua kifuniko, kiboko kinapoteza joto nyingi ili muda wa kupikia unapaswa kuongezeka kwa dakika 20 kila wakati.
- Tumia mimea nzima na majani badala ya ardhi kwa ladha bora. Mafuta mengine, hasa pilipili, yanaweza kuwa machungu kwa muda mrefu wa kupikia. Ongeza wale katika saa ya mwisho ya kupikia kwa ladha bora.
- Baadhi ya viboko vya hivi karibuni huonekana kupika kwa joto la joto, labda kwa sababu wazalishaji wana wasiwasi kuhusu usalama wa chakula . Unaweza kuangalia joto la crockpot yako kwa njia hii:
- Weka majibu 2 ya maji kwenye kiboko chako
- Funika na joto chini kwa masaa 8
- Kuinua kifuniko na mara moja angalia joto la maji na thermometer sahihi
- Joto la maji linapaswa kuwa 185 digrii Fahrenheit. Ikiwa joto ni vyakula vya juu vinaweza kuvuka na unapaswa kupunguza muda wa kupikia kwa ujumla. Ikiwa hali ya joto ni ya chini vyakula vyako haitafikia joto la haraka haraka, na crockpot inapaswa kuachwa.
- Pasta na mchele zinaweza kupikwa kwenye kiboko. Pasta inahitaji maji mengi ya kupika vizuri, na inapaswa kuongezwa wakati wa mwisho wa muda wa kupika, kulingana na msimamo wa uhuru unaopendelea. Mchele inaweza kuwa vigumu zaidi kupika. Napenda kutumia mchele wa kahawia au mwitu kwa matokeo mazuri. Hakikisha kuwa na kioevu cha kutosha katika mapishi ili mchele uwe mkali.
- Unaweza kufanya keki na desserts katika crockpot! Tumia rack ndogo ndogo au mboga ya mboga ili kuinua sufuria ya keki mbali chini ya kiboko ili joto lizunguka sawasawa karibu na sufuria. Unahitaji crockpot kubwa kwa mikate ya 'kuoka' na desserts nyingine. Mpikaji wa polepole wa quart 5 atashika sufuria ya "8 au 9" ya sufuria au sufuria ya jua . Unaweza haja ya kuongeza nyakati za kupikia ikiwa unaishi kwenye urefu wa juu , kwa kawaida na 40-50%.
Kusafisha Crockpot
- Jaza vifaa na maji ya moto ya sabuni wakati mpishi amepoza. Hebu kichafu kwa muda wa dakika 15-20, halafu ukapamba nguo, kitambaa cha nylon kivuli au sifongo la plastiki. Usitumie kusafisha kali kali, pedi ya SOS au pedi ya chuma. Suuza vizuri katika maji ya moto na kavu.
- Ili kuondoa tani za madini, kujaza kijiko cha 3/4 kikamilifu na maji ya moto na 1 kikombe cha siki nyeupe. Funika na kupika juu kwa masaa 2. Kisha basi kiboko kiwe baridi na chunguze na safi kama ilivyoelezwa hapo juu.
- Kuondoa alama za maji kutoka kwenye miamba ya glazed, suuza uso na mafuta ya mboga na uache kusimama kwa saa 2-3. Kisha kujaza na maji ya moto ya sabuni, kusukuma uso, na kupamba na pedi ya net. Osha na kavu vizuri.
Usalama wa chakula
- Watu wengi hupika vyakula vya waliohifadhiwa kwenye kamba. Na wengine wanapenda kurejesha vyakula kwenye kiboko. Wataalam wengi wa chakula hawapendekeza mazoea haya, kama vyakula vinavyohitaji kufikia joto la digrii 140 ndani ya masaa 1-1 / 2 ili kuzuia ukuaji wa bakteria.
- Hata kama vyakula vinaweza kufikia joto la salama na kupika vizuri, bakteria katika chakula huweza kuzalisha sumu ambazo haziharibiki na joto na zinaweza kukufanya ugonjwa.
- Watu wengi wamepata sumu ya chakula na hawajui hata. Wanaweza kuwa na usumbufu fulani wa kupungua au kuhisi mgonjwa kwa siku moja au mbili na kisha kurejesha. Kwa bahati mbaya, mtu katika kikundi cha hatari (wazee, watu wenye mifumo ya kinga ya kinga, watoto wadogo, na wanawake wajawazito) wanaweza kuathiriwa na madhara makubwa kutokana na sumu ya chakula.
- Watu zaidi ya 5,000 hufa kila mwaka nchini Marekani kutokana na sumu ya chakula. Ikiwa unaamua kupika vyakula vya waliohifadhiwa au kula vyakula kwenye kikapu, fanya hivyo kwa hatari yako mwenyewe.
- Jambo moja unaloweza kufanya ni kuwasha moto kioevu kilichotumiwa kwenye kichocheo na kuongezea pamoja na vyakula vya waliohifadhiwa, ili kusaidia kuongeza joto kwa haraka zaidi.
- Kuchukua hatari ya mahesabu inaweza kukubalika kwa muda mrefu kama unajua matokeo NA kwa muda mrefu kama hakuna mwanachama wa familia yako aliye katika kundi la hatari.
Kujifunza kutumia kamba yako kwa salama itasaidia kudumisha afya ya familia yako. Na mara baada ya kuwa mtaalam wa kutumia vifaa hivi, wakati unatumia jikoni utapungua sana.