Uchaguzi wa Kabichi na Uhifadhi

Uchaguzi wa Kabichi

Aina zote za kabichi zinapatikana kila mwaka katika masoko mengi. Wanazidi kupima kutoka paundi moja hadi saba. Kichwa vichwa lazima kuwa kubwa na vyema (si fluffy), nzito kwa ukubwa wao, pamoja na majani ya kijani ya zabuni ambayo hayaonyeshi ushahidi wa uharibifu au wadudu wa wadudu.

Kabichi safi itakuwa na kiasi cha ukarimu wa majani ya nje (nje). Greengrocers wataondoa majani ya nje yaliyopandwa kama umri wa kabichi.

Angalia chini ya kabichi kuhakikisha kwamba majani hayajaanza kutenganisha na shina, dalili ya umri.

Aina za kabichi za Savoy hazitajisikia kama nzito kama aina za kawaida, kwani majani hayajawahi kufungia.

Uhifadhi wa Kabichi

Hifadhi kichwa kizima cha kabichi kwenye mfuko wa plastiki kwenye jokofu hadi wiki, wiki mbili ikiwa ni safi kutoka bustani. Lakini kumbuka, mzee anapata, nguvu na harufu imara. Aina ya Savo iliyochapwa kwa ukombozi inapaswa kutumika ndani ya siku chache.

Kabichi itapoteza upya haraka baada ya kichwa kukatwa, hivyo mpango wa kuitumia ndani ya siku. Ikiwa unahitaji tu nusu ya kichwa, weka nusu iliyobaki katika mfuko wa plastiki na kutikisa matone machache ya maji kwenye upande wa kukata. Funga mfuko na friji. Nusu iliyokatwa inapaswa kudumu siku nyingine chache ikiwa ilikuwa safi wakati unaukata.

Kufungia kabichi: Kata ndani ya shreds na blanch kwa dakika 2 katika maji ya moto.

Ondoa, kukimbia, na kuponda. Pakia kwenye vyombo vyenye hewa na kufungia hadi mwaka mmoja. Mara baada ya thawed, kabichi iliyohifadhiwa itafanya kazi vizuri katika matumizi ya kupikwa.

Sauerkraut ya makopo inapaswa kutumika ndani ya miezi sita. Sauerkraut safi kutoka soko inapaswa kutumika ndani ya wiki moja.

Kabichi ya kupikia inaweza kuwa friji kwenye chombo kilichofunikwa kwa siku nne.

Zaidi kuhusu Kabichi:

• Vidokezo vya Kupikia Kabichi
• Aina za kabichi
• Uchaguzi wa Kabichi na Uhifadhi
• Hatua za Kabichi na Equivalents
• Historia ya Kabichi
• Legend Legend na Lore
• Kabichi na Afya

Cookbooks