Siku hizi, mousse ya chokoleti inaweza kupatikana kwa karibu kila nchi duniani kote. Lakini wakati wapishi wa Thai wanapenda mpendwa wa kimataifa huu, unaweza kupiga bet itafanywa ajabu zaidi na kuongeza ya kugusa chache za kitropiki. Mapishi yafuatayo yanatokana na Bangkok na inajumuisha mango na maziwa ya nazi (badala ya cream ya maziwa). Matokeo yake ni mousse yenye kuchuja matajiri ambayo ni nyepesi zaidi katika kalori kuliko mousses nyingi za Magharibi. Pia ni kawaida ya gluten-bure na ya lactose bila bure. Ni kamili kwa ajili ya kutumikia kwenye chama cha chakula cha jioni , kwa kuwa inaweza kufanywa kwa urahisi kabla ya muda. Furahia!
Nini Utahitaji
- 1 + 1/3 vikombe (200 gramu) chocolate giza, kuvunjwa katika vipande vidogo, au nusu tamu chocolate chocolate
- 1 unaweza maziwa ya nazi, mara kwa mara OR au lite (ikiwa huna maziwa ya nazi, maziwa ya kawaida yanaweza kubadilishwa)
- Mango mazuri
- Yai 1
- Vijiko viwili hadi 1/3 kikombe cha kahawia au sukari nyeupe, ili ladha
- 1/8 kijiko cha chini cha kadiamu
- Chini ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vipande vya chokoleti au chips katika blender yako au processor ya chakula .
- Panga kwenye yai, kuongeza kwenye mango, kadiamu, chumvi, na vijiko viwili vya sukari kahawia (sukari zaidi inaweza kuongezwa baadaye ikiwa inahitajika). Weka kando.
- Mimina 1 kikombe cha maziwa ya nazi ndani ya sufuria na mahali juu ya joto la juu (hifadhi iliyobaki ya maziwa ya nazi kwa baadaye). Kuchochea mara kwa mara, kuleta maziwa ya nazi kwa karibu-kuchemsha (unapaswa kuona kupanda kwa mvuke kutoka juu ya uso wote).
- Mimina maziwa ya moto ya nazi ndani ya blender juu ya viungo vingine na mara moja blitz kwa kasi ya juu kwa sekunde 45 hadi dakika 1, au mpaka mchanganyiko.
- Ongeza maziwa ya nazi iliyobaki kwa blender na blitz sekunde chache. Jaribio la mtihani kwa utamu. Kulingana na jinsi mango yako yalivyoiva na jinsi ya chocolate yako ni nzuri, unaweza kuongeza hadi 1/4 kikombe sukari, kulawa.
- Ikiwa sukari zaidi iliongezwa, blitz tena sekunde 10.
- Unapotaka utamu unapatikana, panda mousse katika bakuli au vikombe vya dessert na mahali kwenye jokofu hadi ukiwa imara (angalau masaa 4). Mousse yako itahifadhi vizuri kwenye friji kwa wiki 1.
- Kutumikia wazi au kwa kutibu maalum, kuongeza cream iliyopigwa na vipande vipya vya mango (tabaka zinaweza pia kufanywa na mousse, kupiga cream, na mango kama nimefanya hapa kwa picha).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodiamu | 74 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 5 g |