Wakati unataka kupata kushughulikia juu ya viumbe mbalimbali ambavyo vizabibu tofauti huleta kioo, hakuna njia bora zaidi kuliko kwa mikono, juu ya kiwango cha kulinganisha mvinyo ya kulinganisha . Sijui wapi kuanza? Tumezunguka baadhi ya wapendwao wetu, rahisi kupata vin nyeupe na kukusanya zawadi za juu nyekundu zabibu chini ili kupata tamu ilianza.
Mvinyo # 1: Pinot Noir
Wazalishaji wa Pinot Noir Kuzingatia: A kwa Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Mradi wa Pinot, Schug
Pinot Noir katika kioo: rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu, harufu nzuri kutoka kwa maua safi hadi kwenye uyoga wa ardhi au "sakafu ya misitu," kwa bora ya berries, na hisia ya ushawishi mzuri wa oak vanilla, Pinot Noir inachukua huduma za kuweka tanini ( shukrani kwa ngozi nyekundu ya zabibu) na kawaida hutoka kwa nuru kwa mtindo wa kati na baridi-hali ya hewa inachukua acidity, na elegance rahisi. Textures inaweza kukumbusha maelezo ya divai nyeupe iliyotolewa rufaa ya palate, mwili maridadi, na asidi ya kupendeza katika mazingira ya tanins ya nimble na matunda ya mbele. Kwa kweli, wapenzi wengi wa divai nyeupe hupata maelezo ya kupendeza ya Pinot Noir kuwa rahisi kuingia katika ulimwengu wa mara nyingi unaojea wa divai nyekundu.
Pinot Noir na chakula: Pinot Noir ni ulimwengu wa divai nyekundu, ni nini Riesling anavyoingia kwenye divai nyeupe - divai "kwenda-to" kwa aina mbalimbali za vyakula vya kimataifa na chini ya vitu vya nyumbani. Mchanganyiko mkubwa sana, kuwa na urafiki wa kila kitu kutoka kwa samaki ya samaki kwa steaks ya kavu ya mimea au ya tuna ya Ahi, na kuku au nyama ya nyama iliyochwa na nyama ya nyama ya nyama ya mchuzi ya Burgundan na mboga za kijani, Pinas Noir ya finesse ya ndani na uchanganyiko wa chakula hufanya kuwa divai nyekundu kwa kuunganisha wigo wa mazao rahisi kwa sahani za hila, na nje ya safari ya foodie yauli.
Mvinyo # 2: Merlot
Wazalishaji wa Merlot Kuzingatia: Crest Columbia, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot kioo: Ruby nyekundu kwa rangi ya rangi ya zambarau katika rangi, Merlot hutoa matunda mengi ya chini yaliyomo kwenye ardhi ya ardhi, yenye udongo wa ardhi katika Dunia ya Kale na huleta matunda mengi ya matunda, ladha ya pande zote, na viungo vya joto kwenye matoleo ya Dunia Mpya.
Kutoka kwa plamu kwa cherry na viumbe vya kakao vumbi na majani ya tumbaku, mwili mzuri, tannins iliyoboreshwa vizuri na texture velvety, muundo wa jumla na maelezo ya palate ya Merlot mara nyingi huwa na kioo cha Cabernet Sauvignon, na labda punch kidogo ya tannic.
Merlot na chakula: Merlot hufanywa kwa nyama. Kutoka kwa hamburgers na sausage iliyohifadhiwa ili kusimama nje ya steaks, na Bolognese, chops kondoo kwa chops nyama ya nguruwe, na kurudi Uturuki au bata iliyotiwa. Uchaguzi wenye nguvu, unaojazwa na ladha kama Stilton au Roquefort, Cheddar, Jarlsberg, na Camembert pia wanaweka alama kwenye Merlot.
Mvinyo # 3: Shiraz / Syrah (zabibu sawa)
Shiraz / Wazalishaji wa Syrah Kuzingatia: Mapigo 3, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz na Syrah katika kioo: "Inky" na "zambarau" ni maelezo ya rangi ya rangi ya kawaida kwa kujaribu kujaribu kukamata vipengele vingi vya rangi ya Syrah. Matunda yaliyoiva, yenye matunda yaliyoiva yaliyotokana na udongo, karibu na mitungi ya chini ya mimea yamefunikwa kwenye viungo vya joto, moshi, na pilipili nyeusi hutoa njia nzuri ya matunda, yenye matunda yenye rangi nyekundu na nyeusi. Mipangilio rahisi kuelekea cherry na chokoleti, au tumbaku na tar, pamoja na ngozi na nyekundu licorice, hutoa utata mwingi wa poda.
Mvinyo hii nyekundu kavu nyekundu inakuwa na wastani wa tanini za juu, na mwili mkali, na mara nyingi hutembea kidogo juu ya kiwango cha pombe.
Shiraz na Syrah pamoja na chakula: Nzuri kwa usiku wa pizza, nyama ya nyama ya ngumu au kuku, mchezo wa kuvuta sigara, na nyama ya nyama ya nguruwe au kuku, matunda yaliyopanda, velvety textures, na mtindo mkubwa sana wa Shiraz wa Australia hufanya kuwa ni kawaida ya kuunganisha na kila aina ya nyama nauli. Ya kusafishwa, ya jadi kuchukua Syrah ambayo Bonde la Rhone hufuatilia hufanya pairing kitamu na steak nyeusi pilipili, mchezo wa mwitu (hasa venison), na jibini kukomaa zaidi.