Mwana-Kondoo amefufuliwa kwa ajili ya chakula zaidi ya miaka 10,000
Aaaah ... mwana-kondoo. Ladha hiyo ya kupendeza kwa viumbe wanyenyekevu sana. Kondoo ni nyama yenye manufaa sana na inapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani. Hata hivyo, kushangaza, mwana-kondoo sio favorite sana katika Amerika (pound moja tu kwa mtu mwaka 1992). Labda historia kidogo na maelezo yatasema kwa nini.
Historia ya Kondoo
Mwana-kondoo wa neno hutoka kwa lambiz ya Ujerumani . Mapema miaka 10,000 iliyopita katika Asia ya Kati, mwanamume aligundua kuwa kondoo ilikuwa chanzo kizuri cha chakula sio tu, bali mavazi.
Kondoo (Ovis aries) kwa muda mrefu imekuwa kikuu cha chakula pamoja na chanzo cha nguo nchini Asia, Ulaya, Australia na New Zealand.
Katika Zama za Kati, wakulima walijifunza kwamba kondoo ni mazao yenye uzalishaji zaidi, kutoa nyama, pamba kwa nguo, ngozi kwa ngozi, na maziwa kwa siagi na jibini. Kondoo hutoa maelfu ya ajabu ya bidhaa katika karne ya 21.
Kondoo wa kwanza waliletwa Amerika ya Kaskazini na askari wa Hispania chini ya amri ya Cortez mwaka wa 1519. Kuanzishwa kwa kondoo katika mifugo ya biashara ya wanyama wa magharibi katika miaka ya 1800 ilisababisha damu nyingi na mgawanyiko wa jamii. Labda sifa hii mbaya ni sababu moja ambayo mwana-kondoo hakufanya hivyo kama kiungo cha palate ya Amerika.
Katika mapema miaka ya 1900, serikali ya shirikisho ilitoa haki ya mauaji ya kimbari ya aina fulani za kondoo katika jaribio linalotarajiwa la kuboresha ubora wa aina fulani. Cotswold, moja ya mifugo ya zamani zaidi, ililetwa Uingereza zaidi ya miaka 2000 iliyopita na Warumi.
Kuleta Marekani mwaka wa 1832, Cotswold pia ilikuwa ya kwanza ya kuzaliwa kwa usajili kuandikishwa nchini Marekani mwaka 1878. Sasa uzao huu umewekwa kama uzao wa kawaida na unathamini kwa sufu yake.
Mwana-Kondoo pia ana sifa za kidini. Makondoo walikuwa wakitumiwa kama dhabihu katika dini mbalimbali na aina zote za miungu, na bado ni kitu cha orodha ya kipendwa cha Pasaka na.
Zaidi Kuhusu Mapishi ya Kondoo na Kondoo
• Ni tofauti gani kati ya kondoo na mutoni?
• Uteuzi wa Kondoo, Uhifadhi, na Kupunguzwa
•
•
•
• Historia ya Kondoo
• Mapishi ya Kondoo