Wanataka kupata uchaguzi thabiti kwa kuhudhuria chama cha kulawa divai au washiriki wanaoendesha kupitia kitamu cha kulinganisha zaidi rasmi? Tumezunguka vipaji vyeupe ambavyo tunapenda vinaonyesha mchanganyiko wa rangi tofauti, aromas na maelezo ya ladha.
Mvinyo # 1: Riesling
Wazalishaji wa Riesling Kuzingatia: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dk Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (kavu)
Riesling katika glasi: Vipuri vya Riesling vilitokana na mabonde ya Rhein na Mosel ya Ujerumani, kulikuwa hapa kwamba zabibu zenye nyeupe zilipata mazao yake ya kisasa katika soko la kisasa la mvinyo la kisasa. Mvinyo ya Riesling inaweza kupanua aina mbalimbali za mitindo, ikitengenezwa katika kavu na tofauti ya tamu pamoja na mwanga kwa wote. Vipindi vya Riesling hutoa aromatics kali na apple, peach na pear katika mstari wa mbele unaochanganywa na undertones ya maridadi mazuri na mara nyingi asali na viungo kwenye pua. Katika palate, Rieslings anaandika apple, pear na peach pamoja na machungwa na nuances ya kitropiki. Rieslings huwa na kuchukua "minerality" inayoonekana kutoka kwenye ardhi yao ya asili, akielezea kwa nini mwanga wa slate au chokaa kinachoweza kuonyeshwa.
Riesling na Chakula: Riesling ni nyota-mwamba linapokuja uwezo bora wa kuunganisha chakula. Sio moja ya kuzingatiwa kwenye eneo moja la vyakula au mtindo wa maandalizi, Rieslings ya kavu isiyoondoka itachukua kila kitu kutoka kwa curries za spicy kwa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au ya samaki, na sahani ya Asia, sahani, samaki ya kukaanga, na samaki ya kuvuta sigara.
Kukuliwa kwa nyama ya nguruwe, kuku, na veggies, pamoja na vigumu kulinganisha saladi na nguo za acidiki, na aina kubwa ya vivutio itakuwa kucheza vizuri hasa na mitindo kidogo ya Riesling.
Mvinyo # 2: Sauvignon Blanc
Wazalishaji wa Sauvignon Blanc Kuzingatia: Angeline, Astrolabe, Point ya Mbwa, Cake, Kefu, Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc katika kioo: Kupanda kutoka kwa jadi ya rangi njano ya rangi njano nchini Ufaransa na New Zealand kwa dhahabu zaidi na gloss kutoka hiari ya kuzeeka mwaloni nchini Marekani, Sauvignon Blanc inajenga kabisa medley ya ubani, na msisitizo juu ya matunda ya bustani, machungwa , na undertones za mitishamba. Harufu nzuri hizi zinaonekana kwenye palate (bila nyasi zilizokatwa), pamoja na vipengele vya ziada vinavyotokana na texture. Mara nyingi hupatikana kwa ukame wa kavu, wa kati, wa asidi, na kumaliza, safi, Sauvignon Blanc huendesha konda kidogo katika maeneo ya hali ya baridi.
Sauvignon Blanc na Chakula: Kutoa jozi za ajabu na aina mbalimbali za mimea safi iliyosafirishwa sahani, mboga iliyochukizwa ya msimu, cheese ya mbuzi ya pori (iliyofunikwa kwenye pilipili nyekundu nyekundu na iliyojaa mafuta na siki ya balsamu), pamoja na kuuawa kwa mapishi ya samaki, au sahani nzuri za msimu, na uuzaji wa mboga za mimea (ikiwa ni pamoja na jozi mbili za asparagus na artichokes), mitindo ya kimataifa ya Sauvignon Blanc kuleta ushirikiano mkubwa kwenye kioo cha kuunganisha.
Mvinyo # 3: Chardonnay
Wazalishaji wa Chardonnay Kuzingatia: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Merry Canyons, Esteri Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay katika kioo: Chardonnay hutoa wigo wa rangi kutoka majani ya njano hadi njano ya dhahabu, na mwaloni, umri, na hali ya hewa ya joto inayoleta kugusa dhahabu. Kavu na mara nyingi hupatikana kwa fomu kamili, Chardonnay inachukua ushawishi mkubwa wa mwaloni. Hata hivyo, uhusiano wa moja kwa moja kati ya mwaloni na Chardonnay umewahi kuchunguzwa kwa kiasi kikubwa, kama vile Chardonnays nyingi za Ulimwenguni Pote zimekuwa zikiathiriwa na "over-oaking" zinazoleta vin ambazo zinajitokeza nje ya chupa kwa tabia kubwa, buttery na matunda machache. Kama pendulum inapoingia katikati, maneno ya ajabu ya Chardonnay na usawa mzuri kati ya matunda na mwaloni ni rahisi kufikia. Katika baadhi ya matukio wazalishaji wana nia ya kusukuma pendulum katika mwelekeo kinyume ni kupiga rafu na kuongezeka kwa "unoaked" Chardonnay, akionyesha wazi ya mazabibu ya mazabibu, yaliyo safi ya matunda.
Chardonnay na chakula: mwili kamilifu wa Chardonnay hupata kasi zaidi, pamoja na mapishi ambayo huita cream na siagi kupata mechi ya ladha na Chardonnay ambayo imeona kidogo ya mwaloni. Fikiria kwamba lobster imetengenezwa katika siagi au kwa baiskeli katika biskuti, crabcakes, sahani iliyochukiwa au iliyooka, kuenea kwa cheese laini, pastas ya alfredo-themed, na samaki.
Unahitaji vin machache nyekundu kuendesha kupitia vidole vinavyolingana na mvinyo? Angalia tena, tumekufunua hapa na pick yetu ya juu kwa vin nyekundu .