Kicheko cha Macaroni ya Scaloppine di Pollo (Recipe Kuku) Recipe

Kichocheo hiki cha kukuliwa kwa kuku na uyoga, mioyo ya artichoke , na capers katika mchuzi wa siagi ya limao uliotumiwa juu ya pasta ni kutoka kwa Romano ya Macaroni Grill ambapo inaitwa scaloppine di pollo .

Matibabu ya cutlets kukupwa katika kichocheo hiki ni sawa na veal piccata kwa sababu ya matumizi ya limao na capers. Nini tofauti ni kuongeza ya uyoga na mioyo ya artichoki na ukweli ni kutumiwa na pasta.

Linganisha kichocheo hiki na piccata ya kuku au kichocheo hiki cha piccata ya kuku ya classic juu ya lugha .

Nini Utahitaji

• Kwa Sauce ya Butter:
• 4 ounces juisi ya limao (safi)
• 2 ounces nyeupe divai (kavu)
• 4 ounces cream nzito
• Pili 1 / siagi ya 4
• chumvi kwa ladha
• pilipili nyeusi kwa ladha
• Kwa Kuku na Pasta:
• 1 pound capellini pasta
• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 2 vya siagi
• 6 hadi 8 maziwa ya kuku (3 ounces kila mmoja; pounded nyembamba)
• 1/2 hadi 3/4 kikombe cha unga-kusudi (iliyopangwa na chumvi na pilipili, kwa dredging)
• 6 ounces pancetta (kupikwa)
• Ounces 12 za uyoga (zilizokatwa)
• Ounces 12
• mioyo ya artikete (iliyokatwa)
• Vijiko 1 vya kijiko (kilichochapishwa na kuchafuliwa)
• Pamba: parsley iliyokatwa

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Mchuzi wa Lemon

1. Kwa seti ya kati ya kuweka juu ya joto la kati, ongeza juisi ya limao na divai nyeupe. Kuleta kwa chemsha na kupunguza kwa 1/3.
2. Ongeza cream na simmer mpaka mchanganyiko thickens (dakika 3 hadi 4). Punguza kidogo siagi mpaka kuingizwa kabisa.
3. Msimu na chumvi na pilipili. Ondoa kwenye joto na uwe na joto.

Kufanya Kuku na Pasta

1. Kupika pasta katika sufuria kubwa ya maji ya chumvi mpaka dente. Ondoa kutoka kwenye joto na kukimbia. Weka joto.

1. Dredge kuku katika unga na kuweka kando. Joto mafuta na siagi katika skillet kubwa. Kuongeza kuku na kusubiri, kugeuka mara moja, mpaka hudhurungi na kupikwa. Ondoa kuku kutoka kwenye sufuria na hifadhi.
2. Ongeza pancetta, uyoga, mioyo ya artichoki, na capers. Joto mpaka uyoga unyoosha na hupikwa. Kurudi kuku kwenye sufuria.

Kutumikia

1. Ongeza nusu ya mchuzi wa mchuzi kwa mchanganyiko wa kuku na kumpa. Ladisha na kurekebisha msimu, kuongeza mchuzi zaidi ikiwa inahitajika.
2. Weka pasta iliyopikwa kwenye kila sahani na mchanganyiko wa kuku juu ya pasta. Pamba na parsley.
3. Vinginevyo, changanya mchanganyiko wa pasta na kuku. Toss na mchuzi wa siagi na kumtumikia.

Chanzo: Romano ya Macaroni Grill

Kuku zaidi na Mapishi ya Lemon

Ladha kali ya tindikiti ya limao na matunda mengine ya machungwa inaonekana kama asili na kuku ya aina zote. Hapa kuna baadhi ya mapishi ya kuku ambao ni pamoja na limao.

• Rahisi ya Mapishi ya Kuku ya Kuku : Badala ya kupiga maziwa ya kuku, kichocheo hiki kinafanywa na mfupa-katika kukupwa kuku, mfupa-mgawanyiko wa mifupa ya kuku, au miguu yote ya kuku au mapaja pamoja na uyoga na msimu wa msingi.
• Kuku ya Lemon na vitunguu vya divai na ya divai : Hapa tunarudi kwenye maziwa ya kuku yasiyopoteza yamekatwa kwa nusu kufanya scallops nyembamba. Ni rahisi kujiandaa na ladha na mchele au pasta.