Msimu wa ferndlehead ferns kawaida ni mfupi sana. Fanya mwisho kwa kupiga sehemu ya kukata yako na mapishi hii rahisi. Tangu fiddleheads kupika chini ya haki katika mchakato wa pickling, ni muhimu kuwapa kwanza kwanza ili uweze kujaza jar kamili. Jisikie huru kuzipatia mapishi mara mbili, kama unapenda.
Nini Utahitaji
- 12 oz. fiddleheads
- 1 Tbsp. chumvi
- 1 - 1 1/2 vikombe cider siki
- 1 kikombe sukari
- 1/8 tsp. mbegu ya haradali
- 1/8 tsp. allspice nzima
- 1/8 tsp. peppercorns nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa au kettle ya maji ya maji kwa kuchemsha. Pia kuleta, sufuria ndogo au sufuria ya kati iliyojaa maji kwa chemsha.
- Wakati maji yanakuja kwa kuchemsha, safi kila shimoni la rangi ya shadha kutoka kwenye fiddleheads na upate magumu yoyote yanayoharibika au wrinkled.
- Wakati sufuria ndogo ni ya moto, ongeza chumvi kwenye sufuria. Panda katika fiddleheads kusafishwa na basi chemsha kwa dakika 5. Wakati wana chemsha, jitayeni bakuli kubwa ya maji ya barafu. Futa fiddleheads na dunk yao katika maji ya barafu. Wapige kuzunguka kuzungumza kabisa na kufuta tena.
- Pakia fiddleheads iliyokatwa, iliyokatwa, na iliyovuliwa kwenye jar ya ukubwa wa pint. Piga siki ya kutosha ya cider juu ya fiddleheads ili kufunika. Ondokana na siki kwenye sufuria ndogo. Ongeza sukari, mbegu za haradali, kila kitu, na pilipili kwa siki na kuleta kwa chemsha.
- Mimina mchanganyiko wa siki juu ya fiddleheads. Omba jar na mchakato katika sufuria kubwa ya maji ya moto kwa dakika 10.
- Hebu jarisha iketi hadi baridi. Hifadhi mahali pa giza angalau wiki 2 hadi wiki 6 kabla ya kutumikia. Refrigerate mara moja kufunguliwa.
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,789 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 4 g |