Shanghai Recipe Rice Rice

Mchele wenye kupikwa na koroga-kaanga bok choy hufurahia peke yao wenyewe, lakini kuunganisha huongeza kitu kingine. Katika kichocheo hiki cha mchele wa mboga, kuongeza mboga za kuchochea kukausha mchele inamaanisha kuwa mchele husababishwa na ladha yao. Kuna tofauti nyingi katika sahani hii ya Mashariki ya Kichina. Kwa mfano, unaweza kuandaa uyoga na kuongeza sausages za Kichina , au kuchukua nafasi ya bok choy na kabichi ya Kichina. Inafanya sahani ya upande wa lishe ambayo ina jozi kwa kuku, nyama ya nyama ya nyama, au dagaa, ikiwa unaandaa chakula kamili cha Kichina.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 vikombe mchele (nafaka ndefu)
• 2 1/4 vikombe maji
• 2 vichwa mtoto bok choy (karibu 5 ounces kila mmoja)
• 2 hadi 3 kubwa ya Kichina uyoga kavu nyeusi (softened)
• Vijiko 1 1/2 hadi 2 ya mafuta ya karanga (au mafuta ya mboga kwa kuchochea-kukata, kama inahitajika)
• 2 vipande tangawizi
• 1 kijiko cha soya mchuzi
• 1/2 kijiko cha sukari
• 1/8 kijiko cha chumvi
• Vijiko 2 vya maji
• 4 matone mafuta ya sesame

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa mchele 2 au mara 3 na ukimbie.
2. Kuleta mchele kwa kuchemsha, wazi, wakati wa joto.
3. Wakati wa kusubiri mchele, jitayarisha mboga.
4. Toa mabua na majani kutoka kwa mtoto bok choy. Kata mabua diagonally na majani kote.
5. Fanya uyoga uliochelewa ili kuondoa maji ya ziada. Kata katika vipande nyembamba.
6. Jotoka ok na kuongeza mafuta ya kijiko 2 - 3, kama inahitajika. Wakati mafuta ni tayari, ongeza tangawizi na koroga-kaanga kwa ufupi, sekunde 30, mpaka harufu. Ongeza uyoga iliyokatwa na koroga-kaanga kwa muda wa dakika 2.

1. Kushinikiza uyoga kwa upande na joto 2 - 3 vijiko mafuta katikati.
2. Kuongeza bok choy, kuongeza vichwa kwanza, kisha majani.
3. Koroa mchuzi wa soya , sukari, na chumvi, na koroga-kaanga juu ya joto kwa dakika 1.
4. Ongeza maji, funika ok na simmer kwa muda wa dakika 2. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika mafuta ya sesame.
5. Wakati mchele huja kwa chemsha, kurejea joto hadi katikati. Weka kifuniko kwenye sufuria, uizingatia ili kuruhusu mvuke kuepuka.
6. Unapoweza kuona mashimo au "vidonda" kwenye mchele, ongeza mboga juu (onyesha vipande 2 vya tangawizi kama unavyotaka). Weka kifuniko kwenye tight, kurejea joto chini, na simmer kwa dakika 15.
7. Koroga mboga ndani ya mchele na upate. Tumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1682
Jumla ya Mafuta	123 g
Fati iliyojaa	17 g
Mafuta yasiyotengenezwa	52 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	559 mg
Karodi	133 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	14 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)