Chora ya okra-spicy au si-ni njia ya ajabu ya kuweka ladha ya asili ya nyasi ya okra karibu vizuri zaidi ya majira ya joto na msimu wa kuanguka. Kwa bahati, ni rahisi sana kufanya haya pickles ladha ya ladha. Wao ni kipande cha crisp, chadha ya kutumikia pamoja na burgers au barbeque, na pia kwa kitamu cha kushangaza kama sehemu ya sahani ya appetizer au salama.
Mapishi hapa chini hufanya pickles baridi na crisp. Hii inamaanisha nini? Kwanza, inamaanisha kuwa ni rahisi sana kufanya-hakuna kupigana na kettle za canning na vile. Ukiwa na usindikaji wa maji ya moto, unaweza tu kuweka okra kwenye chupa, uiminishe juu ya hilo, basi uifanye baridi, piga kwenye friji, na uacha iwe kukaa angalau wiki kabla ya kufungua. Huwezi kisha kuweka mitungi kwenye kabati kwa sababu mito hazijawashwa "kwa muhuri" kwa ajili ya kuhifadhi isiyofriji, lakini si rahisi sana na chini ya shida (na chini ya moto) kufanya, kwamba watu wengi watapata biashara hiyo -off kabisa thamani yake.
Kumbuka: Kichocheo hiki kinakupa kiasi cha kujiandaa kwa kila kitambaa cha bure-cha bure kwa mara mbili, mara tatu, au quadruple kichocheo hiki kulingana na kiasi cha okra ulicho nacho na pindi ngapi za Pickled Okra unafikiri unaweza kula.
Nini Utahitaji
- 1/2 pound poda okra
- 1 ndogo ya karafuu vitunguu
- 1/2 kijiko cha dill mbegu
- Hiari: pilipili ya chile (safi au kavu au 1/4 kijiko cha kijiko cha chile nyekundu)
- 1 kikombe cider siki
- 1 kikombe maji
- 1 1/2 kijiko
- pickling chumvi (au vijiko 2 chumvi kosher)
Jinsi ya Kuifanya
- Kucheua na kuacha bits yoyote ya kahawia kutoka kwenye shina la mwisho wa pods za okra, suuza pods safi, na uvike vizuri kabisa na taulo za karatasi au kitambaa cha jikoni safi.
- Punguza vitunguu na uikate vipande vidogo sana.
- Vipande vya okra iliyopangwa, vitunguu vilivyokatwa, na mbegu za bizari kwenye jar safi ya pint. Ili kufanya pickles ya spicy, hakikisha kuwa na kitu cha chaguo la chile (kama unapenda spicy hata hivyo, hii ni mahali pa kutumia chiles-huenda vizuri sana na okra ya chokaa). Endelea na uwe na uchochezi kidogo, kwani okra itapungua kidogo kama hupunguza na unataka kutumia fursa ya nafasi huko. Kwa maneno mengine: kweli cram pods okra huko!
- Kuleta siki, maji, na chumvi kwa kuchemsha. Chakula mchanganyiko wa moto juu ya okra katika mitungi, ukiacha karibu 1/2 inchi ya kichwa (nafasi kati ya juu ya chakula / kioevu na kifuniko cha jar). Funga mitungi.
- Hebu jarisha (s) vitake mpaka wamepokanzwa kwenye joto la kawaida. Wakati wa baridi wanaweza 'kupiga' - yote hii ina maana ni muhuri kwenye jar iliyotiwa muhuri. Wakati jar "iliyopandwa" haiwezi kuhifadhiwa kwenye kikombe (haikuwa maji ya moto), hakuna chochote kibaya na chupa hicho na hakuna chochote cha wasiwasi juu ya - ni tu shinikizo la hewa na mpira na kioo kuingiliana kama mahitaji ya fizikia .
- Weka jarida (s) katika friji na waache kukaa kwa wiki angalau lakini kwa hakika wiki 4 kabla ya kufungua. Mara baada ya kufunguliwa, endelea kuhifadhi katika friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 222 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |