Chowder hii ya samaki ya samaki ya samaki hutengenezwa na vifuniko vya samaki vilivyohifadhiwa. Fanya chowder hii na haddock, cod, catfish, pollock, au sawa samaki nyeupe imara.
Kutumikia chowder na crackers oyster au rolls crusty . Ongeza saladi iliyopigwa kwa chakula cha mchana cha chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Jisikie huru kubadili na mahindi kwa samaki na chowder ya nafaka, au kuongeza jela la celery. Unaweza pia kuongeza shrimp au dagaa nyingine karibu na mwisho wa wakati wa kupika kwa chowder ya dagaa.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 safu ya samaki waliohifadhiwa (catfish, haddock, nk), thawed *
- 1/4 punda bakuoni au nguruwe ya chumvi ya streaky, iliyotolewa
- 1 vitunguu cha kati, kilichokatwa
- Viazi za kati nyekundu za rangi nyekundu, zilizopigwa na zimejaa
- Vikombe 2 maji
- 1-1 1 vijiko 1/2 chumvi ya kosher, au ladha
- 1/4 tsp. pilipili
- 1 ina (ounces 12) ya maziwa yanayotoka
Jinsi ya Kuifanya
- Kata vipande vya samaki vya thawed ndani ya vipande vya ukubwa na mahali pa jiko la polepole.
- Piga bakuli au nyama ya nguruwe kwa vipande vidogo.
- Katika skillet kubwa juu ya joto la kati, kaanga nyama ya nguruwe au chumvi na vitunguu vilivyomwa mpaka nyama ya kupikwa na vitunguu ni dhahabu. Futa na uondoe mafuta ya ziada. Kuhamisha mchanganyiko wa bakoni na vitunguu kwa jiko la polepole na vipande vya samaki. Ongeza viazi, maji, chumvi na pilipili. Funika na kupika chini kwa masaa 5 hadi 6, au mpaka viazi ni zabuni.
- Ongeza uwezo wa maziwa yaliyoingizwa na kupika kwa dakika 30 hadi saa 1, au hadi moto.
* Panda firiji za samaki waliohifadhiwa kwenye jokofu usiku mmoja. Ili kushusha haraka, funika vijiti kwenye mfuko wa kuhifadhi plastiki wa karibu wa plastiki. Kushinikiza kiasi cha hewa nje ya mfuko iwezekanavyo na kisha muhuri mfuko. Weka mfuko na samaki katika bakuli kubwa. Funika samaki kwa maji baridi na uhifadhi samaki zimejaa kitu kikubwa. Chombo kikubwa cha mchuzi wa tambi, salsa, au jam itafanya kazi vizuri. Mabadiliko ya maji mara kwa mara ili kuiweka au chini ya chini ya 40 F. Samaki wanapaswa kuwa thawed katika muda wa dakika 30 hadi 45.
Vidokezo na Tofauti
- Badala ya maji, ongeza mchuzi au mkuku wa kuku (ikiwezekana unsalted) kwa mpiko wa polepole.
- Ongeza kuhusu 1/2 kikombe cha celery iliyokatwa kwenye skillet na vitunguu.
- Saute kuhusu 1/2 kikombe cha karoti iliyokatwa pamoja na vitunguu.
- Ongeza vikombe 1 hadi 1 1/2 vya kernel za nafaka kwenye chowder.
- Ongeza vijiko 4 vya siagi kwa chowder pamoja na maziwa evaporated.
- Ongeza ndogo ndogo ya vifungo vya minced kwenye sufuria pamoja na samaki.
- Ongeza kilo 1 cha shrimp ya kati na iliyosababishwa na maziwa yaliyotokana na uvuvi na kuendelea kupika mpaka shrimp ni opaque.
Unaweza pia kuwa
Slow Cooker Manhattan-Style Clam Chowder
Samaki ya Creamy Chowder na Haddock
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 311 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodiamu | 870 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 14 g |