Takoyaki ni japani maarufu ya chakula cha vita au chakula cha mitaani. Inafanywa na mchezaji wa pamba, ambayo ni sawa na mpenzi wake okonomiyaki (pancake salama na mboga na / au nyama) lakini imetengenezwa katika mipira ya pande zote na kujazwa na pweza iliyopikwa. Ingawa wazo la pweza katika sufuria linaweza kuonekana kuwa haifai wakati wa kwanza, utastaajabishwa na jinsi ya kupendeza, ladha, na kulevya hii ya vitafunio vya Kijapani ambavyo hupenda! Kwa kweli, takoyaki, ambayo awali inaonekana kama vitafunio, inaweza kuwa chakula peke yake. Migahawa na takoyaki anasimama huwa na kuuza takoyaki katika pakiti ya vipande 8 au vipande 12, ambavyo vinaweza kujaza kabisa.
Neno takoyaki ni "tako", linamaanisha octopus, na "yaki", ambalo linamaanisha kusokotwa. Katika baadhi ya tafsiri, takoyaki inajulikana kama pipi ya grilled. Takoyaki ina nyembamba sana, na karibu iko kichwani nje ya grilled na kituo cha laini sana, karibu na kioevu, na laini au chewy bite bite ya pweza kupikwa.
Kipigaji mara nyingi hupandwa na vitunguu vya kijani kilichokatwa na tangawizi nyekundu (benishoga). Toppings ni jadi okonomiyaki tamu na takoyaki yenye tamu, na mchanga wa kavu wa bonito (katsuobushi) na kavu ya bahari ya kijani ( aonori) . Vipande vya hiari vya uumbaji ni pamoja na mayonnaise, jibini, yai iliyopangwa, michuzi mbadala kama mchuzi wa teriyaki au mchuzi wa tempura, na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Nini Utahitaji
- 1 2/3 vikombe unga (madhumuni yote)
- 2 1/2 vikombe dashi mchuzi
- Mayai 2
- 1/2 pound pweza (kuchemshwa kukatwa katika vipande vya ukubwa)
- 1/4 kikombe vitunguu kijani (finely kung'olewa)
- Chaguo: 1/4 kikombe cha benishoga (tangawizi nyekundu iliyochujwa yenye kung'olewa)
- Hiari: 1/4 kikombe sakura ebi (ndogo shrimp nyekundu)
- Vijiko 1 hadi 2 mafuta ya canola (au mengine
- mafuta ya mboga kwa mipako ya sufuria ya takoyaki)
- Kwa vichwa vya jadi:
- Chaguo: katsuobushi (kavu ya mawe ya bonito)
- Hiari: aonori (poda ya kijani ya unga)
- Hiari: mchuzi wa okonomiyaki tayari (unaweza kubadilishwa na mchuzi Worchestershire, mchuzi wa takoyaki, au mchuzi wa tonkatsu)
- Kwa hiari: mayonnaise ya Kijapani ya Kewpie, au aina nyingine ya mayonnaise Magharibi
- Kwa Msitu usio wa jadi:
- Chaguo: jibini la mozzarella, (iliyopigwa)
- Chaguo: Jibini la Marekani, (limefunikwa)
- Hiari: yai, (iliyopigwa)
- Hiari:
- mchuzi wa teriyaki
- Hiari: mchuzi wa tempura
- Hiari: vitunguu vya kijani (vilivyochaguliwa)
- Hiari: kizami nori au bahari ya kavu (nyembamba iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Hakikisha umefanya kabla ya kupikwa punga na kukata vipande vipande vya bite.
- Katika bakuli kubwa, fanya batako la takoyaki kwa kuchanganya unga, dashi mchuzi, na mayai. Changanya hadi vizuri kuingizwa. Kumbuka, unene wa batter lazima iwe sawa na supu ya cream na iko kwenye upande mwembamba.
- Preheat sufuria ya takoyaki na kanzu kila moja ya molds pande zote katika sufuria na mafuta ya canola.
- Mimina batter katika molds ili iwe juu ya 3/4 kamili.
- Weka pweza, tangawizi nyekundu, vitunguu ya kijani, na kamba nyekundu kavu katika kila mold.
- Grill takoyaki mipira, kuruhusu ni kupika muda wa dakika 3 hadi 4 kabla ya kupiga mpira juu ya kutumia takoyaki pick. Grill upande mwingine wa takoyaki dakika 3 hadi dhahabu kahawia.
- Wakati unao rangi, onya takoyaki kutoka kwenye sufuria na mahali pa sahani.
- Pamba takoyaki na mchuzi wa okonomiyaki (au mchuzi badala). Kisha kuongeza mayonnaise, na kuinyunyiza na flakes kavu ya bonito na aonori ya kijani. Kutumikia mara moja.
Mchanganyiko wa Flavor tofauti
- Yai iliyokataliwa na mchuzi wa teriyaki
- Vitunguu vya kijani vilivyokatwa na kizaminori (nyembamba iliyokatwa kavu)
- Mchuzi wa Tempura
- Chembe mozzarella cheese (kilichochomwa)
- Kipande cha cheese cha Marekani (kilichochomwa)
Vifaa maalum
- Takoyaki kutupwa sufuria ya chuma (kutumia kwenye aina mbalimbali ya jiko), au sufuria ya umeme ya takoyaki
- Takoyaki pick
- Brush kwa ajili ya mipako ya takoyaki sufuria na mafuta (hiari)