Kichocheo cha mkate cha chachu cha Mashariki mwa Ulaya kilichofungiwa na kujazwa kwa kakao na mdalasini-kinachojulikana kama povitica katika Kislovenia na potica katika Kroeshia. Ni kutoka kwa Roberta na Krystal Dent ya Salina, Kan., Ambaye alichukua nafasi ya pili katika moja ya Mashindano ya Chakula cha Msalaba Bora-Milele Yote iliyofanyika katika Fair Fair ya Kansas.
Watu wengi hutaja povitica / potica kama mti wa mbegu, lakini hii ni ya juu-generalization kwa sababu kila aina ya kujazwa hutumiwa. Tazama majadiliano na viungo vya mapishi, chini, baada ya maelekezo kwa mapishi hii.
Dawa hii inahitaji kuongezeka kwa tatu, hivyo panga mbele wakati wa kuandaa kichocheo hiki.
Hufanya mikate 3 ya Povitica.
Nini Utahitaji
- Kwa Damu Tamu:
- 1 1/2 vikombe maziwa ya joto
- 1/2 kikombe sukari
- Vijiko 2 vya chumvi
- 2 mayai makubwa ya chumba cha joto
- 1/4 kikombe cha siagi laini
- Mfuko wa 2 (1/4-ounce) Mchuzi wa Dry Active wa Fleischmann
- 1/2 kikombe cha maji ya joto
- 7 1/2 hadi 8 vikombe unga wote
- Kwa Kujaza:
- 1 (12-ounce) inaweza kuzalishwa maziwa
- 1 heaping kikombe sukari
- Ounces 8 (2 vijiti) ya majarini
- Pili 1 1/2 pecans (ardhi nzuri sana, kama utulivu)
- 4 mayai kubwa ya chumba cha joto
- Piga chumvi
- Kakao 1 ya kijiko
- Kijiko cha mdalasini 1
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya Chupa Tamu:
- Kuchanganya maziwa ya joto, 1/2 kikombe cha sukari, vijiko 2 chumvi, mayai na siagi iliyochelewa. Futa chachu katika maji ya joto na kuongeza viungo vingine.
- Ongeza nusu ya unga na kuchanganya vizuri mpaka laini. Ongeza unga wa kutosha wa kutosha ili kufanya unga wa kubebwa kwa urahisi. Panda unga kwenye kamba kidogo mpaka laini. Weka unga katika bakuli la mafuta, kifuniko na mahali kwenye eneo la joto, rasilimali hadi kufikia mara mbili kwa ukubwa.
- Mara mbili, piga chini na kuruhusu mara mbili tena. Gawanya unga katika sehemu tatu. Piga kila sehemu hadi nyembamba sana katika sura ya mstatili. Kueneza kujaza kwenye unga, roll na kupotosha katika sura ya mviringo kama konokono au roll ya sinamoni. Weka kwenye kofia za keki za 8-inch au 9-inch za kioo. Jalada, funika mahali pa joto na hebu kupanda. Bika kwa digrii 350 kwa dakika 30 hadi 45.
Ili Kujaza:
- Katika sufuria kubwa, juu ya joto la kati, unganisha sukari, maziwa ya uvukizi , na margarini na joto. Ongeza maziwa, kisha kupigwa mayai, na kuchanganya vizuri. Chemsha dakika 1, kuchochea daima. Ondoa kwenye joto na uongeze chumvi, kaka na mdalasini, na uchanganya vizuri. Hebu baridi hadi joto tu la kutosha kuenea.
Chanzo cha Mapishi: Roberta na Krystal Dent ya Salina, Kan., Mshindi wa nafasi ya pili katika Mashindano ya Chakula Bora-Milele Yote ya Fleischmann, Kansas State Fair. Imechapishwa kwa ruhusa.
Neno Kuhusu Povitica / Potica
Barbara Rolek, Mtaalam wa Chakula cha Mashariki mwa Ulaya anasema, " Povitica (poh-vee-TEET-sah), pia anajulikana kama Potica (poh-TEET-sah), ni unga uliofufuliwa chachu iliyotiwa na aina mbalimbali za kujaza - tamu au tamu - kisha kuoka kama roll au katika sufuria keki au mkate pan.
"Jina lake linatokana na neno la Kislovenia poviti , ambalo linamaanisha 'kuunganisha.' Kila familia ina mapishi yake ya favorite na walnut potica, aina maarufu zaidi, inaweza kutofautiana kutoka kwa kaya moja hadi ijayo.
"Potica nzuri inaweza kutumika kama dessert na kahawa au divai nyeupe kavu, na potica ya kitamu ni ladha kama upande wa mlo kuu au kama vitafunio na bia baridi."
Hapa kuna mapishi zaidi ya povitica / potica: