Maziwa ya awali ya makopo yalikuwa salama kuliko Maziwa safi
Kulingana na umri wako na labda jinsia, huenda haujawahi kuchangia maziwa ya maji au ya maji, angalau sio kujua. Jambo ni bibi yako au bibi-bibi alifanya angalau moja ya chakula cha faraja kwa kutumia moja au nyingine. Katika mwanzo wa miaka ya 1900, wote wawili walitumiwa zaidi ya maziwa safi kwa sababu walikuwa na rafu zaidi na imara chini ya hatari ya afya kuliko maziwa safi. Bila shaka, hii ilikuwa kabla ya serikali kuwa na sheria za kuhakikisha usalama wa maziwa safi, bila kutaja friji kama vifaa vya kawaida katika jikoni kila.
Wale walio katika silaha wanafahamu mazao haya mawili ya maziwa. Leo, matoleo ya chini ya mafuta, skim na yasiyo ya mafuta yanapatikana kwa programu za mapishi ambazo hazipatikani kwa pipi na desserts. Pata maelezo zaidi juu ya maziwa yaliyotokana na evaporated kabla ya kujaribu maelekezo ya maziwa ya makopo.
Historia ya maziwa ya makopo
Kabla ya karne ya kumi na tisa, maziwa ya kunywa ilikuwa hali mbaya kuhusu hatari za afya. Maziwa moja kwa moja kutoka kwa ng'ombe alikuwa amebeba na bakteria. Maziwa hayatumiwa ndani ya masaa mengi katika majira ya joto hivi karibuni yaliharibiwa katika joto. Ugonjwa wa madai uliotokana na matumizi ya maziwa yaliyotokana na maziwa ulijulikana kama "milksick," "sumu ya maziwa," "kupungua," "hutetemeka," na "maovu ya maziwa." Ni kweli baadhi ya magonjwa haya (kwa kuzingatia ujuzi wa kisasa wa kuvumilia kwa lactose) labda si kutokana na maziwa au maziwa pekee, lakini unyanyapaa uliendelea.
Wazo la bidhaa za maziwa ya makopo ambazo haziharibika zilifika Gail Borden wakati wa safari ya transatlantic kwenye meli mwaka 1852.
Ng'ombe zilizokuwa zimekuwa zimehifadhiwa sana wakati wa safari ndefu, na watoto wachanga wahamiaji walikufa kutokana na ukosefu wa maziwa. Borden alitambua lengo lake mwaka wa 1854. Bidhaa yake ya kwanza ya maziwa ilipungua kwa muda wa siku tatu bila kuvuta. Kwanza alifikiri mchakato wa kukataza maziwa uliifanya imara lakini baadaye ikagundua kuwa ni mchakato wa joto ambao uliua bakteria na microorganisms zinazosababisha kuharibika.
Borden ilitolewa patent kwa maziwa yaliyomwagikiwa katika 1856. Sukari iliongezwa ili kuzuia ukuaji wa bakteria. Maziwa yenye ujuzi yasiyokuwa na mafuta yote yalitumiwa. Matumizi ya toleo hili la awali la kukosa virutubisho kama msingi wa watoto wadogo wanaofanya kazi wamekuwa wakiwa na hatia kwa kuchangia kwenye kesi za kukataa kwa mwaka 1905. Kampuni ya Borden ilitoa kutolewa kwa waandishi wa habari mwaka wa 1924, ikisifu sifa za bidhaa zake "kwa ufumbuzi kazi kati ya wakimbizi wa vita na katika matibabu ya watoto wa shule ya umma ya New York ".
Maziwa mapema ya makopo yalikatwa
Bidhaa mpya ya maziwa ya Borden haikupokea vizuri siku zake za mwanzo. Katika siku hizo, wateja walikuwa wakitumiwa kwa maziwa ya maji, na chaki iliongezwa ili kuifanya nyeupe na molasses iliongezwa kwa ajili ya kukoma. Borden ilianza uzalishaji wa kibiashara mwaka 1857 huko Burrville, Connecticut. Wakati mazoezi ya kutisha ya kulisha ng'ombe za New York kwenye mashina ya vifaa vya kutosha kwa wasambazaji wa maziwa safi yalikuwa yameonyeshwa na gazeti la Leslie's Illustrated, biashara ya maziwa ya Borden iliyofunguliwa sana ilifaidika. Mnamo mwaka wa 1861, Jeshi la Umoja liliununua maziwa yaliyofunguliwa ya Borden kwa ajili ya matumizi katika mgawo wa shamba, na kuimarisha mafanikio yake.
Alikuwa John Baptist Meyenberg ambaye kwanza alipendekeza maziwa ya evaporated maziwa kwa waajiri wake katika Anglo-Swiss Condensed Milk Co.
nchini Switzerland mnamo mwaka 1866. Tangu kampuni hiyo ilikuwa imefanikiwa sana kuzalisha maziwa yaliyomwagikika, wazo hilo lilikataliwa. Meyenberg alihamia Marekani na kuanza kampuni yake mwenyewe, Helvetia Milk Condensing Co (Pet Milk), hatimaye kuzalisha maziwa unsweetened condensed mwaka 1890.
Ingawa Borden alipata patent yake mwaka wa 1854, maziwa yaliyosafishwa bila maziwa yalikuwa hayakufanikiwa mpaka 1885 na mshindani John Meyenberg. Borden aliongeza maziwa ya kioevu kwa mstari wa bidhaa mwaka wa 1892. Mwaka wa 1899, Elbridge Amos Stuart alikuja na mchakato mpya wa maziwa yaliyohifadhiwa, yaliyotengenezwa, yaliyotokana na maji. Kwa msaada kutoka kwa waanzilishi wa maziwa ya evaporated Meyenberg, Stuart alianza uzalishaji wa mazao ya maziwa yaliyoingizwa kwa makopo. Wazalishaji wa maziwa waliotengenezwa walipitia matumizi ya homogenization (ugawaji wa globules mafuta hivyo ni kusambazwa imperceptibly), lakini dairies kuzalisha maziwa safi walikuwa polepole kufuata njia homogenization.
Pamoja na majadiliano yote siku hizi za vyakula vinavyotakasa ili kuondoa viumbe vidogo vinaosababishwa na ugonjwa wa chakula, unaweza kufikiria kuwa utaratibu mpya. Hapana kabisa. Mnamo mwaka wa 1934, Pet Milk Co ilianzisha bidhaa za kwanza za maziwa zilizotoka kwa nguvu ili kuwa na nguvu na vitamini D kupitia usindikaji wa umeme. Siku hizi, chini ya asilimia mbili ya uzalishaji wa maziwa ya Umoja wa Mataifa huingizwa au hupunguzwa.
Maji Mapishi ya Maziwa
• Siku zote Macaroni & Jibini (Crockpot)
• Ilipigwa maziwa ya Kiitaliano ya Meatballs
• Majina ya maziwa ya makopo
• Carnation Famous Fudge
• Chowder ya mahindi (Maziwa ya Evaporated)
• Gengered karoti na supu ya Parsnip
• Mchuzi wa Mustard Herbed
• Cream Irish Fudge
• Kahlua Pumpkin Pie
• Molasses Pumpkin Pie
• Vikombe vya Chokoleti vya Chokoleti cha Chokoleti cha karanga
• Punch Butter Punch
• Penne na Vodka
• Supu ya pilipili ya Philadelphia Pot Soup
• Nyama ya nguruwe huwa na Sauce ya Cream Dijon
• Povitica (mkate wa Kikroeshia / Kipolishi uliojaa mkate)
• Mchuzi Uyoga Bisque
• Pie ya Pump
• Wazao wa Haraka na Rahisi
• Njia ya mkato ya Turtle keki
• viazi la viazi la viazi la viazi la viazi la Pecan
• Texas Brown Sugar Pralines
Maziwa Mapishi yaliyotengenezwa
• Pudding ya Banana
• Cake Kentucky Derby Mint Julep
• Pie muhimu ya Lime
• Margarita Pie
• Baa Pie Baa
Zaidi Kuhusu Maziwa Evaporated na Condensed pamoja Mapishi
• Tofauti kati ya Maziwa ya Evaporated na Sweetened Condensed Milk
• Vidokezo vya kupikia maziwa ya makopo
• Jinsi ya kuhifadhi Maziwa ya Makopo