Paniki za alumini na nyanya hazichanganyiki
Hakuna mboga nyingine au matunda hutumika sana wala hutumiwa kuliko nyanya. Kutoka kwenye pizza kwenye ketchup hadi nyanya zenye kavu ya jua na yote katikati, nyanya ina idadi isiyo na kipimo ya maombi kwenye meza ya chakula cha jioni. Wanaweza hata kupendezwa na kutumika katika mikate . ni sahani maarufu Kusini.
Vidokezo vya kupikia Nyanya na Vidokezo
• Kisu kilichochomwa vizuri kina mbali zaidi na kisu kilichopigwa-gorofa kwa nyanya za kukata. Ikiwa unatumia kisu kilichopigwa gorofa, hakikisha ni mkali sana au utapanda na kuvunja nyama ya nyanya wakati unapiga.
• Nyanya za cherry zilizotoka nje hufanya vikombe vilivyotumiwa kwa samaki au saladi ya yai, jibini la herbed, au kama appetizer. Tumia nyanya iliyotiwa ukubwa wa kawaida iliyojaa kila aina ya stuffings kama sahani ya upande, au ya kupikia, ghafi au kama bakuli la condiment kwa sahani. Weka nyanya zilizopandwa zimepigwa chini kwa kukimbia kwa muda wa dakika kumi kabla ya kujaza. Wakati wa kuoka nyanya zilizowekwa, uziweka kwenye bati ya muffin kwa utulivu.
• Usitumie sufuria ya alumini, sufuria au vifaa wakati wa kupikia nyanya. Asidi katika nyanya hugusa kinyume na alumini. Kutumia aluminium hufanya nyanya zilizopikwa zaidi ya uchungu na kuzima rangi. Safu pia itachukua baadhi ya aluminium na asidi katika nyanya inaweza shimo na kupakua cookware aluminium.
• Kama nyanya zako zinaonekana kuwa tindikali, unaweza kuongeza kuchuja sukari na chumvi, ambazo zote zinaleta ladha.
• Badala ya sukari, napendelea kuongeza karoti iliyokatwa kwa mchuzi wa marinara ili kupambana na asidi.
Karoti huenea katika mchuzi na huongeza utamu lakini hakuna ladha ya ladha ya karoti.
• Wakati wa kutengeneza mchuzi wa nyanya, kijiko cha robo cha kuoka soda kwa galoni pia itasaidia kupunguza asidi.
• Maudhui ya asidi ya juu ya nyanya yatapunguza kasi mchakato wa kupika wa vyakula vingine. Kwa mfano, maharagwe yaliyopikwa na nyanya aliongeza inaweza kuchukua muda wa asilimia ishirini ya kupikia zaidi kuliko bila.
• Panya nyanya hutumiwa vizuri kwa sahani. Globe, cherry, na nyanya zabibu ni bora kula malighafi, ingawa aina zote ni nzuri.
• Ikiwa uchaguzi wako pekee ni mealy, mboga isiyofaa ya mboga ya nyanya, unaweza kuwa bora kutumia nyanya za makopo katika maelekezo ya kupikwa.
• Majani ambayo huoa sana na nyanya ni pamoja na basil , oregano , marjoram, pilipili , magugu ya kizabila , thyme , vitunguu , jani la bay, mbegu za celery, mbegu ya same , tarragon , chives , na parsley.
• Ikiwa hutokea kuwa mhasiriwa wa bahati mbaya ya mwisho wa skunk, juisi ya nyanya itapunguza marashi ya mercaptan, kiungo kikuu katika dawa ya kujikinga ya shinikizo la skunk.