01 ya 09
Artichoke safi kabisa
Chini ya artichoke iliyohitajika ni chombo cha wanyama au msingi, kilichofichwa chini ya majani ya nje. Picha © Christine Benlafquih Vipu vya artikke hutumiwa katika kupikia Morocco. Picha na maelekezo kwenye kurasa zifuatazo zitakuonyesha jinsi ya kufanya kazi na artichokes safi ili kuzalisha chini ya kusafishwa na iliyopigwa, tayari kutumika katika mapishi ya Morocco.
Hakikisha una nafasi nzuri ya kazi tangu utakapoishi na takataka nyingi kutoka kwa artichokes. Jihadharini na vichaka vilivyoweza kuwa juu ya majani ya nje.
Utahitaji:
- ndogo, kali mkali kisu
- bakuli kubwa
- Lemoni moja au mbili, zilizogawanyika
02 ya 09
Kataa shina ya Artikke na Ondoa Majani ya Nje
Futa majani magumu ya nje ya artikete. Picha © Christine Benlafquih Futa shina karibu na msingi wa artichoke. Kisha, kufanya kazi kutoka chini na kuzunguka na kwenda juu, kuelewa na kuondoa majani ya nje ya mgumu.
Unaweza kuondoa majani moja kwa moja, au kuvuta wachache kwa wakati mmoja. Usielewe majani mengi kwa wakati mmoja, hata hivyo, au uwezekano wa kuondoa mwili fulani kutoka chini pamoja na majani.
03 ya 09
Ondoa Majani ya Ndani ya Artikke
Mambo ya ndani ya artikke huacha. Picha © Christine Benlafquih Mara majani ya nje yamepigwa, majani ya ndani ya pembe ya artichoke yanaonekana.
Tambua majani ya ndani na uwaondoe pia. Jihadharini kwa vidokezo vikali juu ya majani ya mambo ya ndani.
04 ya 09
Choke Fuzzy ya Artikke
Chini ya artichoke bado imefichwa chini ya kumchochea. Picha © Christine Benlafquih Sasa unaweza kuona kutembea kwa fuzzy ambayo inaficha chini ya artikke.
Kabla ya kuondoa uchelevu, utahitaji kufanya kidogo. Angalia hatua inayofuata.
05 ya 09
Tumia vitu na chini ya Artikke
Pande pande zote za artichoke na chini ili kuondoa mabaki ya majani ya nje. Picha © Christine Benlafquih Chini na pande za artikete zitahitaji kuunganishwa ili kuondoa mabaki ya majani ya nje. Tumia kisu cha kuunganisha kwa makini kuondokana na vipande vilivyobaki vya majani ya kijani. Wao ni ngumu sana, kwa hiyo muwe makini usipoteze nyama kutoka chini.
Kazi kuzunguka pande zote za artikke, na kisha uende chini. Ikiwa haukukata flush shina na chini ya artikke kabla, unaweza kufanya hivyo sasa.
06 ya 09
Ondoa Choke Fuzzy Choke
Ondoa mchanganyiko mkubwa wa artikke na safu ya chini ya chini. Picha © Christine Benlafquih Sasa unaweza kuondoa kusonga kwa kasi. Weka ncha ya kisu chako cha kupiga mbizi tu chini ya uso wa safu ya fuzzy, kuweka upande wa gorofa wa blade usawa. Fanya mguu mdogo wa artichoke na kisu ili "kipande" mbali ya kuvuta.
Kumbuka safu ya dimpled ambayo iko chini ya kusonga kwa kasi. Hii hupunguza haraka na inapaswa kupigwa mbali na kupotezwa. Piga ngumu na kuchimba kidogo zaidi kuelekea katikati - unataka kuona uso laini, nyeupe wa chini.
Kuondoa chochote inaweza kuchukua mazoezi kidogo, lakini baada ya kusafisha artikke au mbili itakuwa rahisi kuhukumu jinsi kirefu kuingiza kisu, na kiasi gani cha kugeuza blade. Unaweza pia kujaribu kukimbia nje ya kuvuta kwa kijiko ili kuona kama hiyo inakufanyia kazi bora.
07 ya 09
Fanya Juisi ya Lemon juu ya Chanzo cha Juu cha Artikke
Fanya juisi ya limao juu ya chini ya artikete ili kuzuia kugeuka kahawia. Picha © Christine Benlafquih Mara itapunguza au kusugua juisi ya limao juu ya chini ya artikete iliyosafishwa ili kuzuia kutoka kwenye vioksidishaji na kugeuka. Kuweka kando katika bakuli pamoja na limau hadi utakapomaliza kusafisha artichokes yako yote.
08 ya 09
Kusafisha Attikke Chini
Chini ya artichoke iliyosafishwa, tayari kupika. Picha © Christine Benlafquih Chini ya artichoke iliyosafishwa ni kondomu kidogo na inapaswa kubaki nyeupe kwa kuwa umeifunika kwa maji ya limao. Hata hivyo, chochote chochote ambacho hazikuondolewa kitakuwa cha rangi ya kahawia haraka - ikiwa utaona chochote, uhakikishe kuifuta na kusugua juisi kidogo ya limao kwenye mwili uliopatikana.
Usiosha majani safi ya artichoke mpaka uko tayari kupika. Wafungue kama hutaki kuitumia muda mfupi.
Vipande vya artichoke vilivyohifadhiwa vitaendelea vizuri kwa miezi kadhaa. Wakati wa kutumia chupa za artichoke zilizohifadhiwa katika mapishi, ninawaosha tu na kuwaongezea, bado waliohifadhiwa, moja kwa moja kwenye sahani kwa kupikia.
09 ya 09
Chini ya Mtazamo wa Chini ya Artikke
Chini ya maoni ya chini ya artichoke iliyosafishwa - mabaki ya majani yanahitaji kuondolewa. Picha © Christine Benlafquih Picha hii inaonyesha chini ya chini ya artikke. Vipande vyeu vya kijani vya majani ya nje bado vinapaswa kupigwa. Mimi kukata shina flush na msingi, lakini unaweza kupendelea kuondoka shina kidogo zaidi.