Sukari ya wapiganaji ni neno lililotumiwa katika sanaa za upishi kutaja sukari yoyote iliyosafishwa ambayo imetengenezwa vizuri katika fomu ya poda.
Ni jina jingine tu kwa sukari ya unga. Kwa maneno mengine, sukari ya confectioners (sukari ya unga) sio sukari ya kawaida. Jambo pekee linalo tofauti na hilo ni kwamba imesababisha ufanisi mwingi sana.
Inafanya tabia tofauti, hata hivyo.
Sukari ya washikaji ni kufutwa kwa urahisi katika kioevu, ambayo inafanya kuwa inafaa kwa ajili ya kufanya icings na frostings . Zaidi ya hayo, sukari ya vifuniki inaweza kutumika kwa kupendeza kwa kuvuta vumbi kidogo juu ya dessert, vitu vya kuoka, na hata matunda.
Neno confectioner lina maana mtu anayefanya pipi na pipi nyingine, hivyo sukari ya confectioners hutumiwa sana katika kufanya pipi na kuoka. (Pia wakati mwingine hujulikana kama sukari 10X.)
Sukari ya wapiganaji si sawa na sukari nzuri au sukari ya waokaji. Bidhaa hizi ni nzuri zaidi kuliko sukari ya granulated, lakini si nzuri kama sukari confectioners '.
Je! Unaweza Kuingiza Sukari kwa Sukari Poda?
Jibu fupi: Wakati mwingine. Lakini soma kwa habari njema.
Kufanya pipi ni eneo moja ambalo kufanya uingizaji wa random sio wazo nzuri, isipokuwa una uhakika unajua unachofanya. Kwa hiyo ikiwa unafanya pipi, unapaswa kutumia aina yoyote ya sukari kichocheo kinachohitajika.
Zaidi ya hayo, mapishi ambayo huita sukari ya unga badala ya sukari ya granulated kawaida kufanya hivyo kwa sababu.
- Icings na frostings hutumia sukari ya vifungo kwa sababu hupasuka kwa urahisi na hutoa usawa thabiti.
- Wakati mwingine sukari yenye poda hutumiwa kwa vumbi vya vidole. Sukari ya granulated haitakupa athari sawa.
- Baadhi ya maelekezo ya kuki na keki huita sukari ya unga, na kwa ujumla, ni kwa sababu lengo ni msimamo wa dense. Kwa sababu ya fuwele zake kubwa, sukari granulated inashirikisha hewa zaidi ndani ya unga kuliko sukari confectioners.
Katika hali kama hii, unaweza kuchukua sukari ya granulated badala, na ingawa mapishi haitakuwa sawa kama ilivyopangwa, itakuwa na utamu mzuri wakati unatumia kiasi sawa cha sukari.
Lakini hii ni muhimu: Lazima uingie sukari kwa msingi wa uzito, si msingi wa kiasi. Kwa hivyo ikiwa mapishi huita kikombe cha sukari ya unga, na unataka kutumia sukari ya granulated, huwezi kutumia tu kikombe. Unajua ni kiasi gani kikombe cha sukari ya unga kinachopima, na kisha utumie sukari hiyo ya granulated.
Kwa hiyo hutokea kwamba kikombe cha sukari ya confectioners kina uzito juu ya ounces 4 (au 113 gramu). Kwa hivyo ungependa kutumia gramu 113 za sukari ya granulated. (Angalia: Kupima viungo katika kuoka )
Fanya Sugar yako mwenyewe
Na sasa kwa ajili ya habari njema. Unaweza kweli kufanya sukari yako ya unga.
Kwa sababu hufanywa kutoka sukari ya kawaida, unaweza kufanya sukari yako ya maziwa. Wote unahitaji ni grinder ya kahawa. Tu kuweka sukari ya kawaida granulated katika grinder kahawa na pigo mpaka ni poda nzuri.
Supu ya mazao ya kibiashara ina karibu asilimia 3 ya mahindi ili kuzuia kuiondoa, lakini ikiwa unajishughulikia mwenyewe na kuitumia mara moja, kufunga haipaswi kuwa shida.