John Dory si kitu kama siyo muujiza wa mabadiliko ya mabadiliko.
Ikiwa kiumbe alipotea njia yake ili kuonekana kama haifai iwezekanavyo, ni John Dory. Flat, bony na kupambwa na spikes mbaya, inaonekana kidogo kama hofu ya farasi ambayo ilianza quills na kujifunza kuogelea.
Lakini hatukudanganywa! John Dory ni samaki ladha na nyama nyeupe nyeupe na texture imara, imara. Samaki ya maji ya chumvi, huwa na ladha kali, kidogo ya tamu, na kiumbe hiki cha bahari kinaweza kuhudumiwa, cha kuoka, kilichomwa, kilichomwa, au hata kilichopikwa katika mikate ya mkate na kaanga .
Ingawa haipatikani sana nchini Marekani, John Dory anajulikana nchini Uingereza na Australia na New Zealand kwa sababu inapatikana katika Atlantic ya Kaskazini na pia katika maeneo ya baridi ya Kusini mwa Pasifiki. Inafanana na turbot, pekee, na bisfish.
Kuchangia kwa kuonekana isiyo ya kawaida ya John Dory ni dots kubwa nyeusi kwenye pande zake, ambazo zinafikiriwa kuwa aina nyingine ya wasio na mwelekeo wa misdi-kuchukua vizuizi vya macho, na kushambulia midsection yake ya nyama badala ya macho yake halisi-kumpa John Dory fursa ya kutoroka.
Macho ya uongo yaliwaongoza John Dory kuletwa wakati mwingine kama samaki ya St Peter (au matoleo ya hayo kwa Kiitaliano au Kifaransa) kwa sababu ya hadithi kwamba sehemu nyeusi upande wake inawakilisha kidole cha St Peter.
Kuandaa John Dory
Ikiwa wewe ni bahati ya kupata mikono yako yote John Dory, jambo la kwanza unayotaka kufanya ni kuondoa milipuko juu ya vijiji vya juu na chini.
Hii itafanya samaki iwe rahisi kushughulikia bila kujifanya mwenyewe na ni bora kufanywa kwa jozi thabiti ya shears ya jikoni. Mara baada ya kufanya hivyo unaweza kutumia shears ili kuifungua cavity ya tumbo na kuondoa guts, au uangalie kichwa pamoja na cavity ya gut, ambayo iko chini chini na nyuma ya kichwa.
Halafu, weka samaki upande wake na kutumia kisu kali sana ili kutenganisha ubavu kutoka kwenye namba na mgongo. Kisha flip juu na kurudia. Kila upande unaweza kugawanywa katika vijiti vitatu kwa kupiga kwa makini pamoja na seams zake za asili. Unaweza kuondoka ngozi, na kichwa na mifupa ni nzuri kwa kufanya samaki hisa .
Ingawa inachukuliwa kuwa mazuri na inaweza kuagiza bei ya juu katika migahawa mazuri-ya kula, John Dory pia hutumiwa mara kwa mara kwa kufanya maandamano mengi ya samaki na vifuniko.
Wazazi wa Uongo
Kuna ukosefu usiofaa huko nje kwamba John Dory na tilapia ni samaki sawa, lakini hii si sahihi kabisa. Mbali na wote kuwa samaki mweupe, wawili hawa wana kitu kingine kidogo.
Kwa sababu samaki hupatikana mara kwa mara kwenye upande wa Marekani wa bwawa, unaweza kuchukua nafasi ya Dover pekee, grouper, halibut, na snapper. Lakini jambo halisi ni bora zaidi.