Mapishi haya ya jadi ya nougat huwa na ladha ya pistachi na maji yaliyotoka. Rosewater mara nyingi huweza kupatikana sehemu ya Mashariki ya Kati ya maduka ya vyakula au maduka ya vyakula maalum.
Usikose video inayoonyesha Jinsi ya Kufanya Pistachio Nougat ya Kiajemi!
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 sukari (granulated)
- Vikombe 1 1/2 mwanga wa nafaka ya nafaka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kikombe maji
- Wazungu wa yai 2
- 1 1/2 kijiko rose maji
- 1 kikombe cha pistachios (chachu)
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha sufuria ya 8x8 kwa kuifunika kwa karatasi ya alumini na kunyunyizia foil pamoja na dawa ya kupikia.
2. Weka wazungu wa yai katika bakuli la mchanganyiko mkubwa wa kusimama, na whisk mpaka wawe na shina kali.
3. Wakati wazungu wanapiga, kuchanganya sukari, siki ya nafaka, chumvi, na maji kwenye sufuria kubwa juu ya joto la kati. Koroga hadi sukari ikitengwe, na uendelee kupika mpaka mchanganyiko ufikia hatua ya ngumu ya mpira (250 F).
4. Wakati syrup ya sukari imekwisha kufikia 250 F, uondoe kwenye joto na polepole umwagaji wa robo moja ya mchanganyiko ndani ya wazungu wa yai, na mchanganyiko akiendesha kila mara. Endelea kumpiga wazungu wa yai hadi mchanganyiko uwe na sura yake.
5. Rudisha sufuria na sukari ya sukari iliyobaki kwenye jiko, na uendelee kupika juu ya joto la juu hadi mchanganyiko ufikie 300 F (hatua ya ngumu-ufa).
6. Kwa mchanganyiko wa mchanganyiko, chaga saruji ya sukari iliyobaki polepole ndani ya mchanganyiko wa yai na kuendelea kupiga mpaka mchanganyiko ni nene na ngumu. Ongeza maji ya rose na karanga na kupiga tu mpaka kuunganishwa.
7. Spoon nougat ndani ya sufuria tayari, na uifanye vizuri na sawasawa. Weka kwenye jokofu mpaka nougat itawekwa. Kuchukua nje ya mold na kukata katika viwanja.
8. Weka nougat kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu, lakini ruhusu kurudi joto la joto kabla ya kutumikia.
Bonyeza hapa ili uone Mapishi yote ya Nougat!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |