Uliongozwa na kamba za lobster zilizotumiwa kwenye vijiti vya dagaa vya Pwani ya Mashariki, sandwiches hizi zinafanywa na nyama ya nyama ya nyama, ambayo ina mengi ya mchuzi wa lobster lakini ladha ya chewier, ndogo ya kijani (Mashabiki wanasema kwamba mtambao huchukua ladha ya kile kilichopikwa). Kwa kuangalia halisi, tafuta buns ya mbwa ya moto ya mgawanyiko, au ununulie buns ambazo hazijafaulu ili uweze kuzikatwa wewe mwenyewe.
Sandwiches haya hufanya wazo ladha kwa picnic ya majira ya joto. Pamba magugu, uwaache bila unbuttered, na uwavike kwenye karatasi ya alumini ili kuwaka. Pakua saladi ya kamba (kuhakikisha kuifunga na pakiti za barafu) na kujaza sandwichi kabla ya kula. Usisahau kusafirisha wedges ya limao na maji ya kung'olewa katika vyombo vidogo au baggies kwa kupamba.
Unaweza kununua tubs za nyama iliyopikwa tayari kwenye chakula cha pekee cha kuhifadhi au soko la baharini. Au, ununulie kamba zote na jaribu mkono wako wakati wa kupikia mwenyewe - labda mpango wa kuchemsha kwanza na kupika ziada kidogo kwa hifadhi ya sandwichi. Ikiwa unapenda, unaweza kutumia kiasi sawa cha nyama ya lobster iliyopikwa au kaa nyama kwa sandwichi hizi.
Vifaa vya Kupikia Inahitajika: kisu cha Chef , bodi ya kukata , vikombe vya kupimia, vijiko vya kupimia, juicer ya machungwa, bakuli vinavyochanganya , spatula au kijiko, karatasi ya kuoka, tanuri ya gesi (moja ya kujaribu: tanuri ya baharini ya Breville ) au broiler
Nini Utahitaji
- Ndovu ya celery
- 1/4 kikombe pilipili nyekundu
- Vijiko 1 vya kijiko
- 1 pound kupikwa nyama crawfish (ilichukua juu kwa shells)
- Vijiko 2 vya haradali Dijon haradali
- Vijiko 2 vya mayonnaise
- Vijiko 1 hadi 2 safi maji ya limao (pamoja na zaidi kama inahitajika)
- dash chumvi (kulahia)
- Dashipili (kula ladha)
- 4 hadi 5 nyeupe ya mbwa ya moto nyeupe (juu-mgawanyiko)
- Vijiko 2 vya siagi (laini)
- 1 kikundi cha maji (kinachochaguliwa)
- Kusafisha: wedges ya limao
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza kabisa celery na pilipili nyekundu, na ukataze takataka.
- Katika bakuli ya kuchanganya kati, kuchanganya nyama ya nyama ya nyama ya chunusi na celery iliyopangiwa, pilipili nyekundu na capers. Katika bakuli ndogo, gurudumu pamoja na haradali na mayonnaise mpaka iwe pamoja, kisha uingie kwenye mchanganyiko wa crawfish hadi viungo vipande kabisa. Ongeza vijiko 1 hadi 2 vya maji ya limao ili kuonja, na msimu wa kuonja na chumvi na pilipili.
- Panga magunia ya sandwich kata upande juu ya karatasi ya kuoka, uwafungue kidogo ili sehemu ya ndani iwe wazi. Kutumia shimoni au tanuri ya gesi, toast buns kidogo. Ondoa kutoka kwenye tanuri ya moto au tanuri na uvutaji mwepesi ndani ya ndani ya bunduki.
- Kutumikia, kijiko kiasi cha ukarimu wa saladi ya mchuzi ndani ya bun ya joto ya mbwa. Juu na kuinyunyiza maji ya maji na kumtumikia na kabari ya limao itapunguza juu ya saladi kabla ya kula.