Unapofikiria vyakula bora vya Ujerumani, sahani za kawaida zinazoja kwenye akili ni pamoja na schnitzel, bratwurst, pretzels, saladi ya viazi, na sala ya maharage. Mara kwa mara ni saladi ya shamba imewekwa kama chaguo, lakini jozi hii ya jadi ya Kijerumani ya jozi ya kikamilifu na kozi yoyote kuu.
Je! Laini ya Rapunzel (Saladi ya Shamba) Je
Saladi ya shamba ( Valerianella locusta ), inayojulikana kama feldsalat kwa Kijerumani, hutumiwa kama ladha katika saladi. Pia inajulikana sana kama Rapunzel, chakula cha vitamini ambacho hulipa familia ya wakulima binti yao peke yake katika hadithi ya ndugu za Grimm.
Mara nyingi utapata magic ya shamba, pia hujulikana kama saladi ya mahindi, kama saladi na mayai yaliyokatwa kwa bidii na bacon iliyokatwa. Kwa vijiko, kawaida huchanganywa na vinaigrette ya bakuoni ya moto , mavazi ya haradali , au hutumiwa tu kwenye saladi iliyochanganywa na kijani.
Mzima kama baridi au mapema ya kijani, saladi ya shamba inapatikana katika maduka ya mboga kama mmea mzima na mizizi yake ndogo iliyounganishwa. Hii ni ya kupendeza ya kijani yenye kuchukiza na ya mara nyingi ina maarufu nchini Ulaya na ina kiwango cha juu cha Vitamini C, beta-carotene, Vitamini B6, asidi folic, chuma, na potasiamu.
Jinsi Saladi Inayoongezeka
Saladi ya shamba inakua katika rosette isiyozidi na imevunwa miezi miwili hadi mitatu baada ya kupanda. Inakataa baridi hadi -4 F (-20 C) na inaweza kuvuna vizuri wakati wa baridi ikiwa imepandwa Agosti hadi Septemba. Greens ya shamba inaweza kuwa nyeti kwa joto la joto na la joto, hivyo msimu wa baridi unapendekezwa. Ikipandwa baadaye, inakaa kwa njia ya majira ya baridi na inaweza kuvuna wakati wa chemchemi.
Inashauriwa ukichukua saladi ya shamba baada ya baridi inakwenda asubuhi, kwa sababu itafuta.
Kuchagua udongo unaojiri katika mbolea na nyenzo za ziada za kikaboni zitatoa matokeo bora zaidi ya ukuaji. Hakikisha udongo umevuliwa vizuri, utajiri, na kidogo sana. Unaweza kudumisha ukuaji kwa kunywa kwa kiasi kikubwa, kupakia na mchanganyiko wa kusudi wote kama inavyohitajika, na kukua katika jua kamili kwa sehemu ya kivuli.
Mbegu au miche zitakua kwa siku saba hadi 14 kwenye digrii 50-70 F na maisha ya mbegu itaendelea kwa muda wa miaka mitano. Nunua mbegu za saladi za shamba au shamba ili kuanza kukua saladi yako ya shamba leo.
Jinsi ya Kuandaa na Kula
Ili kusafisha saladi ya shamba, inapaswa kuosha kwa makini, kama uchafu na mchanga hukusanya chini ya majani. Ikiwa hukataa shina fupi, mimea inaweza kuvaa na kula kabisa, kwa kuumwa moja. Unaweza kufanya rahisi, rahisi saladi ya shamba (mâche) na mafuta, juisi ya limao, chumvi, bizari, na wiki. Kwa kick, kuongeza mbaazi, endives, na ladha ya spring na vinaigrette safi lemon.
Kwa creamier na kuvaa nzito, fikiria maelekezo haya ya salad ya Kijerumani:
- Cream Salad Dressing Recipe: Katika kichocheo hiki, cream ya sour ni kubadilishwa na nusu na nusu, juisi ya limao, na sukari. Ni kamili kwa lettuce la Bibb, inayojulikana kama lettuce ya siagi na lettuce ya Boston.
- Siri ya Cream Salad kuvaa Kichocheo : Mavazi hii rahisi na yenye mchuzi wa saluni inajitokeza kwa tofauti nyingi. Anza na vitunguu nyekundu, poda ya pilipili, na haradali ya Ujerumani.