Rote Gruetze - Red Berry Pudding

Rote Gruetze ni kawaida, matunda dessert kutoka kaskazini mwa Ujerumani, Denmark, na nchi nyingine za Scandinavia. Katika Ulaya ya mashariki, pudding sawa inaitwa Kissel na inafanywa na matunda safi.

Mapishi ya awali ya Rote Gruetze inaomba currants nyekundu (Johannisbeeren) na raspberries, lakini matoleo ya kisasa yana kuhusu tu, katika msimu, matunda nyekundu isipokuwa jordgubbar, ambazo hazina taka au taka. Sago au semolina (Griess) ilitumika kwa kuenea, ambayo ilifanya pudding upole kidogo, hivyo "Gruetze" au grits. Kichocheo hiki kinatoa wito wa cornstarch (au wanga ya viazi) ili kukuza ambayo husababisha compote laini.

Kutumikia kwa maziwa, cream au cream iliyopigwa, au kama katika mapishi hii, na mchuzi wa vanilla. Watu wengine hupenda kupungua Zwieback juu ya pudding, pia, kabla ya kula.

Inatumikia 6 kwa ukubwa wa huduma ya 3/4 kikombe cha pudding na mchuzi wa vijiko 3.

Nini Utahitaji

• Kwa Pudding:
• 3 tbsp. sukari
• Kikombe cha 3/4. juisi ya zabibu za zambarau
• 3 tbsp.
• Kirschwasser
• 1/3 kikombe cha divai nyekundu
• 3 tbsp. nafaka ya mahindi
• Pound 1 yenye mchanganyiko wa berries yanaweza kuhifadhiwa
• Kwa Sauce ya Vanilla :
• 1 maharage ya vanilla au tsp 1. dondoo ya vanilla
• 1/2 kikombe maziwa
• 1/3 kikombe cha kupiga cream
• 2 tbsp. sukari
• Viini vya yai 2
• Lemon au kavu ya samazi kama mapambo

Jinsi ya Kuifanya

Kufanya Pudding Matunda

1. Changanya sukari na juisi ya zabibu, Kirschwasser, na divai nyekundu. Weka juu ya joto la kati na ulete na chemsha, na kuchochea kufuta sukari.
2. Changanya cornstarch na kiasi sawa cha maji baridi. Ongeza polepole kwa maji ya moto na koroga daima. Kuleta mchanganyiko nyuma kwa chemsha na kuendelea kuchochea mpaka kioevu kuanza kuvua na kuwa wazi na nyepesi.
3. Koroa katika matunda. Unaweza kutumia mchanganyiko wowote wa cherries, currants nyekundu , raspberries, na machungwa. Joto kwa muda wa dakika moja au mbili, kisha mimina ndani ya bakuli na friji.

Fanya Sace ya Vanilla

1. Kata maharagwe ya vanilla katika nusu ya urefu na kupanua mbegu. Punguza kidogo maziwa, cream, sukari na vanilla (maharagwe na mbegu).
2. Wakati sukari ikitengenezwa na maziwa ni karibu ya kuchemsha, ondoa sufuria kutoka chanzo cha joto na ucheze katika viini vya mayai. Weka sufuria nyuma juu ya moto mkali sana na joto mpaka mchuzi umeenea, lakini usiwa chemsha.
3. Funga kupitia colander ikiwa ni lazima kuondoa nyavu au yai ambazo hazikusanya vizuri. Baridi.

Kutumikia Pudding

1. Ili kutumikia, weka Rote Grütze kwenye vikombe vya dessert au sahani za cream, panua mchuzi kidogo wa vanilla juu yake na kupamba na kalamu ya limao au vitunguu vya majani ya majani.

Vidokezo: Hii si dessert nzuri sana. Ikiwa una jino tamu, jisikie huru kuongeza sukari zaidi ili ladha.

Ikiwa jadi ya kijiko cha yai ni ngumu kwa mchuzi wa vanilla, unaweza kutumia mfuko wa vanilla pudding uliofanywa na maziwa mara mbili, au kufanya pudding kutoka kwa mwanzo wa vanilla , na karibu na nusu ya unga.