Damu ya kujifurahisha au sahani kuu kwa siku ya wiki, dumplings ya plum ("Zwetschgenknödel") ni Kijerumani ya kawaida "Mehlspeise" ya kuanguka. Mchanganyiko wa tart hufafanua vizuri na dumpling na sukari ya sukari.
Ikiwa unatumikia haya kwa ajili ya chakula, tatu au nne kwa kila mtu labda ni ya kutosha. Ikiwa haya ni ya dessert, moja au mbili kwa kila mtu ni nzuri.
Nini Utahitaji
- 1 c. (225ml) quark (au jibini ya mtindi)
- 10 tbsp. (Gramu 130) siagi (imegawanywa)
- 3 tbsp. (40 gramu) sukari
- Kijiko cha 1 kijiko cha limaa (Zest kutoka 1 lita)
- Yai 1
- 3/4 c. (180 g.) Unga
- 1/4 tsp. unga wa kuoka
- Dash chumvi
- 12 plums (ikiwezekana Kiitaliano)
- 12 cubes sukari
- 4 - 5 vipande vya Zwieback, iliyovunjika au 1 c. makombo ya mkate
- 1/2 kikombe cha sinamoni sukari (au sukari ya unga)
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina maji yoyote kutoka kwa jibini au mtindi na kavu.
- Changanya quark, vijiko 7 (65 gramu) ya siagi iliyochelewa na vijiko 3 vya sukari mpaka laini. Kuvuta katika zest yai na lemon.
- Koroa au siga pamoja unga, unga wa kuoka, na chumvi. Changanya kwenye batter ili kuunda unga mwembamba, laini.
- Friji ya friji kwa muda wa saa moja.
- Joto sufuria kubwa ya maji ya chumvi ya kuchemsha na kupunguza joto kuimarisha.
- Osha chumvi na ukawape nusu njia (chini ya "mshono" ni nzuri) kuondoa shimo. Tumia shimo na mchemraba wa sukari na uangaze pande zilizokatwa pamoja.
- Kutumia kuhusu 1/12 ya unga, fanya mpira ulio na mikono iliyopunguka, kisha funga mpira wa gorofa juu ya uso unaofaa. Punga unga karibu na pua na kushikilia vizuri.
- Piga maji machafu katika maji ya moto mpaka kufanyika, dakika 15 hadi 25, kulingana na ukubwa. Njia pekee ya kuwaambia ikiwa imefanywa ni kupima moja au kupitia uzoefu. Maji haipaswi kuchemsha kwa sababu inafanya unga kuanguka mbali.
- Wakati wao wanapiga. Nyunyiza siagi iliyobaki katika sufuria na kuchochea katika makombo ya Zwieback au mkate. Joto na toast makombo. Koroga sukari (kwa breadcrumbs) ili kuonja.
- Ondoa dumplings na kukimbia vizuri. Panda kwenye makombo yaliyochapwa na utumie na mdalasini na sukari au ukikatwa na sukari ya unga. Unaweza pia kuwahudumia na mchuzi wa vanilla au, kwa dessert, na kidogo ya cream iliyopigwa. Hizi ni bora zaidi lakini zinaweza kuwekwa kwenye karatasi ya kuki na zimehifadhiwa kwa muda mfupi kabla ya kutumikia.
Mapishi mengine ya dumpling: