Kufanya pizza yako mwenyewe si ngumu - inasaidia kuwa na zana chache za msingi kama vile pizza ya mbao na jiwe la pizza (lakini angalia vidokezo hapa chini kuhusu jinsi ya kufanya pizza bila wao).
Mara baada ya kuanza kufanya pizzas yako mwenyewe, labda utapata pizza yako ni nzuri sana, ikiwa sio bora kuliko, yanayojumuisha pizza yako ya ndani.
Kuna kitu kimoja ambacho hawezi kutajwa mara nyingi, na hii ni: kuweka pizza yako ya pili kavu. Hata dab kidogo ya mchuzi au mafuta au chochote kinachoweza kusababisha pizza kushikamana na ngozi wakati unijaribu kuifanya kwenye tanuri.
Ikiwa kinachotokea, unaweza kuona vidole vyako vikimbia ndani ya tanuri, au pizza nzima inaweza kujifungia yenyewe kwa sura kabisa kabisa. Au jambo lolote linaweza hata kufunguka. Si nzuri.
Kwa hatua zilizoelezwa hapo chini, unahitaji kundi moja la unga wa pizza .
- Kuleta mpira mmoja wa unga wa pizza kwa joto la anga kwa angalau dakika 30. Ikiwa unga wako umehifadhiwa, uifungeni mara moja katika friji, na kisha uleta joto la kawaida dakika 30 kabla ya kuanza.
- Preheat tanuri hadi 450 ° F. Ikiwa unatumia mawe ya pizza, hakikisha jiwe liko katika tanuri wakati unapoanza kuandaa.
- Panda pizza ya mbao na unga wa mahindi. Hii itasaidia kipande cha pizza vizuri nje ya ngozi na ndani ya tanuri. Unaweza kutumia unga badala ya unga wa mahindi, lakini nafaka huongeza texture nzuri na ladha kwa ukubwa wa pizza.
- Weka mpira wa unga katikati ya peel ya pizza na, ukitumia kisigino cha mkono wako, uifunge kwenye diski ya pande zote.
- Piga kando ya disk na vidole vyako. Hii imeinua makali yatakuwa fimbo ya nje ya pizza, na itasaidia kuweka mchuzi na vidole kutoka kwa kuongezeka kwa ukingo.
- Kufanya kazi kwenye kando, unyoosha unga katika mwendo wa mzunguko mpaka uwe na ukubwa wa pande zote kuhusu kipenyo cha inchi 12. Kuwa makini kutengeneza mashimo ndani ya sehemu ya ndani. Ikiwa kinachotokea, jaribu kuwagulisha iwezekanavyo kwa kuunganisha folda za unga na kuwavuta chini ya shimo.
- Weka unga ulioweka chini kwenye kichwa. Chakula mchuzi kwenye kituo na ueneze nje kwa njia ya juu. Acha karibu na inch ya ukoma usio na kipimo kwenye kando.
- Kunyunyiza jibini mozzarella iliyopandwa kwenye mchuzi na kisha kupanga vidole vingine sawasawa kwenye jibini.
- Fungua tanuri na upole sinia pizza kwenye kijiko na uingie kwenye jiwe la pizza, ukipiga kidogo ikiwa ni lazima kuifungua.
- Kupika kwa muda wa dakika 10 au mpaka kando ya ukanda ni kahawia na jibini ni bubbly. Tumia peel ili uondoe pizza, uangalie usiyechagua mchuzi au jibini kwenye kinga. (Pia angalia ncha ya tatu chini.)
- Slide pizza iliyopikwa kwenye sahani au karatasi ya kuoka na kutumia cutter ya pizza ili uache vipande sita.
Vidokezo:
- Hakikisha kuwa hakuna mashimo katika unga kabla ya mchuzi. Sauce inayotembea kwa njia ya ukanda itafanya kushikamana na kilele, ambacho kinaweza kuharibu kitu kimoja unapoenda kuifanya kwenye tanuri.
- Mara baada ya kutumia mchuzi kwa unga, fikiria mwenyewe saa. Usipoteze au kuchukua muda mwingi (zaidi ya dakika kadhaa) ili kumaliza kuchapa pizza na kuiingiza kwenye tanuri, au mchuzi unaweza kuvuja kupitia unga na kusababisha pizza kushikamana na peel.
- Tumia pizza ya aluminium kwa kuondoa pizza kutoka tanuri. Yep, hiyo ina maana unahitaji peels mbili tofauti, mbao moja kwa kuweka pizzas ndani na moja ya alumini kwa kuwaondoa nje. Lakini hii itakusaidia kuepuka kupata mchuzi kwenye moja ya mbao.
- Ikiwa huna jiwe la pizza au jibini la pizza , bado unaweza kufanya hivyo! Baada ya kunyoosha unga, funika chini ya sufuria ya karatasi iliyojaa vumbi. Kisha mchuzi na juu ya pizza kama ilivyoelezwa, na uhamishe sufuria nzima moja kwa moja kwenye tanuri. Na baada ya kumalizika, tu kuvuta kitu kote.