Shahi Murgh - Curry ya Kuku na Recipe ya Cream

Shahi Murgh ni mwepesi na mzuri sana. Ingawa inaonekana 'dhana-schmancy,' ni vigumu kupika. Shahi Murgh ni kiwanda cha mgahawa wa India na kwenye orodha ya sahani zilizoamuru zaidi. Kumtumikia Shahi Murgh na Chapatis, Parathas au tu kwa mchele wa kuchemsha, kulingana na kile ambacho familia yako inaonyesha siku hiyo. Unaweza pia kuongeza saladi ya Kachumbar ili kupoteza chakula.

Nini Utahitaji

• 20 kamba au
• almond
• Vijiko 3 hadi 4 vya mafuta ya kupikia mboga
• 5 karafuu
• Peppercorns nyeusi 8 hadi 10
• Kipande cha 2-inchi cha
• mdalasini
• Anise nyota 1
• 5 makopo ya makaratasi, mgawanyiko
• 2 ndogo au 1 kubwa ya jani bay
• 1 kubwa vitunguu, kung'olewa vizuri sana
• 1 kijiko vitunguu kuweka
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• Vijiko 2 vya nyanya
• 1 kijiko coriander poda
• Kijiko 1 cumin poda
• 1/4 kijiko cha kijiko cha poda
• 1/4 kijiko
• poda nyekundu poda (kuondoka nje kama ungependa)
• Kijiko 1 garam masala
• Chumvi 1 cha chumvi
• Pili 2.2 (1 kilo) bila ngozi, vipande vya kuku (bila ya 2-inch cubes) - Napenda kutumia kofia ya kuku
• 1/2 kikombe nene, unsweetened cream

Jinsi ya Kuifanya

1. Kusaga mlozi / mchuzi kwa poda nzuri katika mchakato wa chakula. Weka kando.
2. Jua mafuta ya mboga / canola / mafuta ya kupikia katika sufuria ya kina, yenye nzito-chini, kwenye joto la kati.
3. Wakati mafuta ni ya moto, ongezea manukato yote na sauté mpaka kuanza kugeuka rangi nyeusi na harufu nzuri. Ina maana kuwa tayari.
4. Sasa onyesha vitunguu vilivyochapwa na kaanga mpaka waweze kugeuka rangi ya dhahabu ya rangi. Inapaswa kuchukua muda kati ya dakika 5 hadi 10.

1. Sasa ongeza tangawizi na kuweka vitunguu na sauté kwa dakika 2.
2. Ongeza nyanya na nyanya zote za unga, ikiwa ni pamoja na garam masala . Pia, ongeza chumvi. Koroa kuchanganya kila kitu vizuri na kaanga masala, mara kwa mara kuchochea, mpaka mafuta itaanza kujitenga. Kuchochea kwa mara kwa mara kunazuia kuungua na pia kuhakikisha masala yenye rangi sawa. Mafuta yaliyotenganishwa na masala ni ishara kwamba ni kupikwa vizuri. Hii husababisha ladha nzuri, iliyochanganywa vizuri!
3. Sasa ongeza kuku na kuchochea kuvaa kikamilifu na masala. Sauté mpaka kuku imetiwa muhuri.
4. Sasa ongeza 200 ml ya maji ya moto kwenye sufuria, gurudisha vizuri na funika sufuria. Kupunguza joto kwa kupika na kupika mpaka kuku ni zabuni.
5. Wakati kuku utakapokamilika, ongezeko cream iliyo na nene na koroga vizuri. Endelea kupika mpaka wengi wa gravy imekoma. Matokeo ni lazima kuwa sahani na gravy nene.
6. Zima joto na kumtumikia Shahi Murgh na Chapatis, Parathas , Jeera Rice au tu kwa mchele wa kuchemsha!