Mapishi ya Kuku ya Supu ya Kuku

Kufanywa tangu mwanzo, kuku huu wa moyo na vidonda ni chakula cha faraja cha kupendeza. Mapishi hufafanua noodles za yai, lakini unaweza kutumia aina yako ya favorite ya pasta. Mwandishi hutumia kifua tu katika supu na kuacha wengine, lakini napenda kuokoa nyama kwa mapishi mengine kwa kutumia kuku iliyopikwa.

Nini Utahitaji

• 1 kijiko mafuta ya mboga
• 2 vitunguu vya kati (kata katikati)
• Kuku nzima (takriban 4 paundi ya matiti imeondolewa na kupasuliwa; kuku iliyobaki hukatwa vipande 2-inch)
• 1 kijiko chumvi (kuongeza zaidi kama ni lazima)
• Majani 2 bay
• 1 karoti kubwa (iliyokatwa na iliyokatwa 1/4-inch thick)
• 1 kamba ya celery (iliyokatwa 1/4-inch thick)
• 1/2 kijiko thyme (kavu)
• Vikombe 2 (3 ounces)
• noodles za yai
• Dash pilipili nyeusi (ardhi, kulawa)
• 1/4 kikombe cha parsley (chachu)

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto la mafuta juu ya joto la juu kati ya kettle kubwa ya supu. Ongeza nusu ya vitunguu vilivyochaguliwa na vipande vyote vya kuku (hifadhi ya kifua). Saute mpaka kuku si pink tena, dakika 5 hadi 7. Kupunguza joto chini, kufunika na kupika hadi kuku kukua juisi zake, dakika 20.
2. Kuongeza joto hadi juu; kuongeza maji machafu 2 pamoja na kifua cha kuku nzima, chumvi 1 cha chumvi na majani ya bay. Kuleta simmer, kisha kufunika, kupunguza joto kwa chini na vigumu kuchemsha hadi kuku ya kuku ni kupikwa na supu ni tajiri na ladha, dakika 20 tena.

1. Ondoa nyama ya kuku kutoka kwenye kettle; kuweka kando. Wakati wa kutosha kushughulikia, onya ngozi kutoka kwa kifua, kisha uondoe nyama kutoka kwenye mifupa na ukazaa kwenye vipande vya ukubwa; kuacha ngozi na mifupa. Kuvuta mchuzi ndani ya bakuli kubwa na kuacha vipande na mifupa yoyote ya kuku.
2. Fanya mafuta kutoka mchuzi na uhifadhi vijiko 2. (Mchuzi na nyama vinaweza kufunikwa na kufrijiwa kwa siku 2).
3. Kurudia kettle ya supu hadi joto la kati. Ongeza mafuta yaliyohifadhiwa ya kuku. Ongeza kitunguu kilichobaki, pamoja na karoti na celery. Saute mpaka ilipungua, karibu na dakika 5. Ongeza thyme , mchuzi, na kuku iliyokatwa. Simmer mpaka mboga ni zabuni na ladha meld, dakika 10-15.
4. Ongeza noodles na kupika hadi tu zabuni, dakika 5. Kurekebisha msimu, na kuongeza chumvi, ikiwa ni lazima, na pilipili, ongezeko la parsley na utumie.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	616
Jumla ya Mafuta	33 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	14 g
Cholesterol	190 mg
Sodiamu	637 mg
Karodi	14 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	62 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)