Kurejesha Summer Gazpacho

Gaspacho hii ya kupendeza, yenye kufurahisha imejaa nyanya na mboga za mboga. Inachukua muda wa kuchemsha nyanya na kukata mboga mboga, lakini maandalizi ni rahisi sana.

Ninapenda texture fulani katika gazeti langu, hivyo mimi huchunguza karibu theluthi moja ya mboga na msimu hadi laini, na kisha nitaongeza mboga iliyobaki kwa blender na kuvuta mara chache. Ikiwa unapenda gazpacho laini, mchakato wa mboga mboga na juisi kwa mara moja.

Kwa ladha bora sana, futa gazpacho kwa saa chache kabla ya kutumikia.

Nini Utahitaji

• 3 kubwa nyanya (safi, au juu ya nyanya 4 kati)
• Tango kubwa 1 (mbegu na kung'olewa)
• 1/2 kikombe bell pilipili (kijani, kung'olewa)
• 1/2 kikombe bell pilipili (nyekundu, kung'olewa)
• 1/2 kikombe vitunguu (tamu, kung'olewa)
• Vijiko 1 vya pilipili ya jalapeno (minced)
• 1 ndogo ya karafuu ya vitunguu (finely chumvi, au kuhusu 1/2 kijiko cha poda vitunguu)
• 1 kikombe cha juisi ya nyanya (au juisi ya mboga ya V-8)
• Vijiko viwili vilivyokuwa bikira ya mafuta
• 1 lame (juiced, au juu ya 2 hadi 3 vijiko juisi ya maji ya chokaa)
• Vijiko 1 cider siki
• Supu 1 ya mchuzi Worcestershire
• 1/2 kijiko cumin (ardhi)
• 1/2 kijiko coriander (ardhi)
• 1 kijiko chumvi (kosher)
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi (safi kabisa)
• Pamba: vitunguu ya kijani (nyembamba iliyokatwa, au cilantro safi iliyokatwa au parsley)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha.
2. Jaza bakuli kubwa na barafu na maji. Weka kando.
3. Kata "X" chini ya nyanya zote na uzipunguze ndani ya maji ya moto na kijiko kilichopangwa au vidole. Chemsha nyanya kwa sekunde 20 na kisha uondoe na uwape mara moja kwenye maji ya barafu. Hebu kusimama kwa dakika chache.
4. Kuanzia kwenye "X," funga ngozi kwenye nyanya. Kutumia kisu mkali, kata msingi wa kila nyanya. Piga nyanya kwa nusu ya pili na upe mbegu.

1. Chop nyanya na uhamishe kwenye bakuli kubwa.
2. Weka tango katika urefu wa nusu. Kwa kijiko, chunguza mbegu nje ya tango. Chop tango.
3. Kuongeza tango iliyokatwa kwa bakuli pamoja na nyanya pamoja na pilipili ya pilipili iliyokatwa, pilipili kengele nyekundu, vitunguu, pilipili ya jalapeno, vitunguu, juisi ya nyanya, mafuta ya chokaa, juisi, siki, mchuzi wa Worcestershire, cumin, coriander, chumvi ya kosher, na pilipili nyeusi nyeusi. Changanya vizuri.
4. Transfer karibu theluthi moja ya mchanganyiko wa nyanya na mboga kwenye chombo cha blender. Mchakato mpaka mchanganyiko ni laini. Ongeza nyanya iliyobaki na mchanganyiko wa mboga kwa blender na pigo karibu mara 4 hadi 6, au mpaka gazeti lifikia texture taka.
5. Chill kabisa.
6. Kutumikia katika bakuli au vikombe na mapambo ya vifuniko vya vitunguu vya vitunguu vyepesi au nyekundu iliyokatwa au cilantro.

Maelezo ya Jikoni

• Garnishes nyingine zinawezekana ni pamoja na vimelea tayari, croutons, kamba iliyokatwa iliyokatwa, mafuta ya mizeituni.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	167
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	615 mg
Karodi	24 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)