Maziwa ya Soy ni mbadala maarufu ya maziwa huko Magharibi, na kwa muda mrefu imekuwa kinywaji cha jadi nchini China, Japan na sehemu nyingine za Asia. Watu wengine huchagua kunywa maziwa ya soya kwa sababu ni lactose isiyo na nguvu au lactose nyeti, wakati wengine hunywa kwa sababu za kimaadili (kama vile maslahi ya ustawi wa wanyama au kupunguza kiwango cha mazingira kwa kula chakula cha chini) au sababu za afya (kama vile kama unataka kupunguza ulaji wa cholesterol au kula chini kwenye mlolongo wa chakula).
Faida ya afya ya maziwa ya soya ni ya utata, kwa sababu kwa sababu (kama maziwa) soya ni chakula cha kawaida cha allergen. Hata hivyo, inakubaliwa kwa ujumla kwamba maziwa ya soya ni mbadala bora ya maziwa ya ng'ombe na wengi wanaamini kwamba maziwa ya soya ni afya kuliko maziwa ya maziwa.
Mafuta, Cholesterol na Protein katika Maziwa Ya Soy dhidi ya Maziwa ya Cow
Kwa sehemu kubwa kutokana na kampeni za matangazo ya sekta ya maziwa kuhusu jinsi maziwa yenye afya, watu wengi hudhani kuwa maziwa yote ni afya. Hata hivyo, maziwa ya chini na mafuta yasiyo ya mafuta yanakubaliwa kama 'afya' na jamii ya matibabu.
Tofauti na maziwa ya ng'ombe, maziwa ya soya ni kawaida chini ya mafuta. Maziwa ya soya ya mara kwa mara yana mafuta kidogo zaidi kwa kikombe kuliko maziwa 2%, lakini ni kawaida bila mafuta yaliyojaa (ambayo inaonekana kuwa mbaya zaidi kuliko mafuta yasiyotokana na mafuta). (Zaidi juu ya yaliyomo mafuta katika maziwa)
Kwa sababu hutolewa kwa vifaa vya mimea badala ya mazao ya wanyama, maziwa ya soya haina cholesterol.
Maziwa ya maziwa yana miligramu 20 za cholesterol kwa kikombe. Kiwango cha kila siku cha mshahara cha cholesterol kinapendekezwa ni miligramu 300, ingawa Wamarekani wengi hutumia zaidi, na watu wengi walio na cholesterol ya juu au aina fulani ya matatizo ya moyo ni bora zaidi kutumia chini ya RDA ya kawaida ya cholesterol.
Maziwa ya Soy pia yana juu ya protini. Kikombe kimoja cha maziwa ya soya kina kuhusu gramu saba hadi kumi za protini. Hii ni sawa na maziwa ya ng'ombe, ambayo ina gramu nane ya protini kwa kikombe. Ingawa vyanzo vingine vinasema kuwa protini ya soya katika maziwa ya soya ni protini isiyo ya kawaida au protini, haya si kweli. Protein ya maziwa ya Soy ni protini kamili na ina sumu sana.
Faida za Afya za Ngome dhidi ya Maziwa ya Soy Unfortified
Ikiwa hutumiwa kama uingizwaji wa maziwa ya ng'ombe, maziwa ya soy yasiyofanywa hayatoshi katika vitamini vya kalsiamu na B (hasa vitamini B12). Kwa sababu hii, bidhaa nyingi za maziwa ya soya kwenye soko zinalindwa na vitamini vya kalsiamu na B, pamoja na vitamini E na D.
Soy Maziwa na Kalsiamu
Moja ya vikwazo kuu vya maziwa ya soya kama uingizaji wa maziwa ni kiwango cha chini cha kalsiamu. Maziwa ya soya yasiyofunguliwa ina kuhusu moja ya nne kiasi cha kalsiamu katika maziwa. Mara nyingi maziwa yenye nguvu imetengwa na maziwa ya ng'ombe katika viwango vya kalsiamu, lakini baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa kalsiamu yenye nguvu haiwezi kuwa kama kalsiamu ya asili inayofaa.
Kwa vegans na watu ambao ni lactose yasiyo ya kuzingatia, suala la kalsiamu inapaswa kushughulikiwa kupitia mpango wa kina zaidi wa chakula unaohusisha vyanzo vingine vya kalsiamu (kama vile mlozi, maharagwe, majani ya majani, na kwa watu ambao si vegan, sardines).
Kwa watu ambao hutumia maziwa ya soy kama chanzo cha afya cha isoflavones lakini wasiopinga maziwa katika vyakula vyao, kalsiamu inapatikana pia kutoka jibini, mtindi na bidhaa nyingine za maziwa.
Horoni katika Maziwa ya Soy vs. Maziwa ya Cow
Kama ilivyo kwa maziwa ya maziwa, kuna ugomvi fulani juu ya homoni katika maziwa ya soya. Ng'ombe ya maziwa kwa kawaida ina estrogen na progesterone. Ng'ombe hutolewa wakati wa ujauzito nchini Marekani, na ngazi zao za homoni karibu na mwisho wa muda wao. Masomo fulani yameunganisha matumizi ya maziwa ya ng'ombe na aina mbalimbali za saratani na ujana wa mapema. Zaidi ya hayo, ng'ombe nchini Marekani wakati mwingine hutendewa na rBST au rBGH, aina ya homoni za kukua ambazo zinahusishwa na saratani mbalimbali.
Maziwa ya Soy asili ina isoflavones. Isoflavones hufanya kwa namna inayofanana na homoni estrogen (lakini sio kweli estrogen).
Wao ni phytoestrogens au misombo inayotokana na mimea na 'shughuli za estrogenic.' Masomo fulani yameunganisha matumizi makubwa ya misombo haya na nafasi ndogo au kupungua kwa saratani ya matiti, lakini hakuna ushahidi wowote. Matumizi ya viwango vya kawaida vya isoflavones ni mashaka, lakini matumizi ya mara kwa mara ya maziwa ya soya na vyanzo vingine vya isoflavones huhesabiwa kuwa na afya.
Soy Mapishi Maziwa
Kutumia maziwa ya soy yenye nguvu kama njia mbadala ya maziwa, tu nafasi ya 1: 1 na maziwa ya kila siku katika maelekezo. Ikiwa huhitaji vitamini na madini yaliyoongezwa kwenye maziwa ya soy yenye nguvu, unaweza kuangalia maelekezo haya ya maziwa ya soy ili kuifanya nyumbani.