Kupika kupikia ni fomu ya sanaa yeyote anayeweza kujifunza; inachukua tu ya mazoezi na ujuzi. Kukusanya mchuzi rahisi, na tu kupiga na pasta yako ya dente . Hapa ndivyo.
Ugumu: Rahisi
Muda Unaohitajika: dakika 20
Hapa ni jinsi gani:
- Jaza mkoba mkubwa wa maji na maji. Maji zaidi ya maji - pasta hutilia tu wakati inapikwa katika maji kidogo sana.
- Ongeza chumvi. Chumvi hufanya ladha ya pasta vizuri, na haitasaidia kuongeza kiwango cha sodiamu ya maelekezo yako. Tumia kijiko 1 kwa galoni ya maji. Katika kiwango hicho, 2 ounces ya pasta isiyochushwa (1 kikombe kupikwa), FDA ukubwa wa huduma, inachukua kuhusu 20 mg ya sodiamu ambayo ni karibu 1% ya ilipendekeza kila siku ulaji sodiamu. Hiyo sio kitu. Kwa kweli unaweza kuongeza pasta zaidi; Kwa kweli, Italia inasema kwamba maji ya pasta yanapaswa kuonja kama chumvi kama bahari.
- Kuleta maji kwa kuchemsha. Hii ina maana ya kuchemsha huwezi kuacha kwa kuchochea.
- Pima pasta unayohitaji. Pasta kwa kawaida huongezeka mara mbili wakati wa kupikwa, hivyo kikombe 1 kisichopikwa = vikombe 2 kupikwa. Tazama kichocheo ikiwa ni lazima.
- Punguza kidogo kidogo pasta kwa maji ya moto. Kwa kweli, maji haipaswi kuacha kuchemsha, lakini kama hiyo itatokea, ni sawa.
- Kuchochea na kuchochea zaidi! Pasta itashikamana pamoja ikiwa haifai wakati wa kwanza wa kupika muhimu. Usiongeze mafuta, kwa sababu hiyo itasaidia pasta ya kupamba na mchuzi hautashikamana nayo inapomaliza.
- Anza muda wakati maji anarudi kwenye chemsha. Wengi pastas hupika kwa dakika 8 hadi 12. Angalia maelekezo ya mfuko! Na kusukuma kila dakika chache.
- Unaweza kudhibiti joto hivyo mchanganyiko wa pasta / maji hauvubu na juu ya pande za sufuria. Punguza chini kidogo kabisa, na kila kitu kinapaswa kuwa chini ya udhibiti. Au unaweza kuongeza kidogo ya siagi kwenye sufuria; hii inapunguza mvutano wa uso wa maji hivyo hauwezi kuchemsha.
- Kweli njia pekee ya kuwaambia kama pasta imepikwa vizuri ni kulawa. Inapaswa kuwa 'al dente' - imara, bado yenye zabuni, na msingi mdogo katikati. Jaribu kwa dakika 2 kabla ya wakati wa kupikia wa kwanza uliowekwa kwenye sanduku. Huwezi "kufuta" pasta iliyopikwa.
- Unaweza pia kukata kipande cha pasta ambacho umefanya nje ya sufuria. Hatupaswi kuwa na nyeupe imara katikati ya pasta - tu kivuli kwa rangi zaidi ya opaque ya rangi.
- Sasa futa pasta ndani ya colander iliyowekwa ndani ya shimo lako la jikoni. Kuinua colander na kutikisa maji ya ziada.
- Usifute pastaif unatumikia sahani ya moto . Hiyo inachukua wanga ambayo husaidia kushikilia mchuzi. Ikiwa unafanya saladi ya baridi, suuza hivyo saladi sio fimbo. Kwa upande mwingine, sijawagiza pasta yangu kwa saladi kuu za baridi, kwa sababu nipenda jinsi pasaka ya moto inavyovaa kuvaa. Ni juu yako!
- Tumia pasta katika mapishi. Piga ndani ya mchuzi, kuchanganya na mchuzi wa baridi, kuongeza saladi au kutumia kwenye frittatas. Ikiwa pasta yoyote imebaki, salama kwa kutumia ncha hii .
Vidokezo:
- Kwa kufunika sufuria wakati unapoleta maji kwa chemsha, unapunguza shinikizo la hewa moja kwa moja juu ya maji, na iwe rahisi kuusha.
- Kamwe usanishe aina za pasta kwenye sufuria moja. Wote wana nyakati za kupikia tofauti; soma maelekezo ya mfuko kwa makini.
- Tazama mchakato wa kupika kwa makini. Pasta inaweza kuvuka haraka sana.
- Ikiwa pasta itatumiwa kwenye sufuria, ingia chini kidogo. Utamaliza kupikia kwa ukamilifu wakati wa tanuri au skillet.
Unachohitaji:
- sufuria ya hisa
- maji
- pasta
- chumvi
- kijiko cha muda mrefu
- timer ya jikoni