Vipande vya Bruxelles na viti vya pears vinashiriki kwenye sahani hii ya ajabu. Kuchochea huleta ladha ya tamu nzuri ya mimea ya Brussels wakati pears na walnuts husaidia nyota kwa uzuri. Walnuts ni chaguo bora na pears , lakini pecans, hazelnuts, au aina nyingine ya nut ingekuwa kazi pia.
Bacon inaweza kuondolewa kama unapendelea sahani ya mboga, au ukibadilika kidogo na pancetta iliyopikwa iliyotiwa, bacon ya Canada au ham. Siri ya balsamu yenye matajiri, ya siki ni kugusa kamili kwa sahani hii. Siki ya balsamu yenye uzuri kama tini, peari au nozi nyeusi ingekuwa ya kushangaza. Panda kidogo au kama vile unavyopenda juu ya mboga iliyotiwa.
Nini Utahitaji
- Pound 1 ya mimea ya Brussels
- 1 kubwa Bosc au Anjou pear
- 1 vitunguu kidogo au shallot ya kati, hiari
- Vijiko 3 vya ziada ya bikira ya mafuta, pamoja na zaidi ya sufuria ya kuoka
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
- 1/4 kikombe cha walnuts kilichokatwa
- 3 inachukua bacon, nene-kata
- Vijiko viwili vya siki balsamic bora, ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 400 F.
- Jipupa shaba ya karatasi ya kuoka na mafuta ya mzeituni.
- Punguza shina mwisho wa mimea ya Brussels. Ondoa majani ya nje ya nje na majani yoyote. Kata vipande vilivyopangwa kwa urefu wa nusu.
- Pamba peari na uikate vipande vipande 1-inchi au wedges. Hakuna haja ya kuondoa peari.
- Piga vitunguu kidogo au shallot, ikiwa unatumia.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya mimea iliyokatwa, vitunguu na vitunguu vilivyokatwa au shallot. Panda na vijiko 3 vya mafuta na upeke kwa kanzu kabisa.
- Kueneza mimea na mchanganyiko wa peari kwenye karatasi ya kupikia tayari na kunyunyiza kidogo na chumvi cha kosher na kusaga cha pilipili.
- Bika kwa muda wa dakika 30 hadi 40, au mpaka mboga na mboga zimefunikwa, na kugeuka kila baada ya dakika 10.
- Wakati huo huo, toast walnuts na kupika bacon.
- Weka skillet kavu juu ya joto la kati. Ongeza walnuts iliyokatwa na kupika hadi kidogo na rangi ya kunukia na yenye kunukia, kuchochea na kugeuka mara kwa mara.
- Dice bacon na kupika kwenye skillet juu ya joto la kati mpaka crisp. Ondoa bacon kwenye taulo za karatasi ili kukimbia. Weka kando.
- Ondoa mimea ya Brussels kwenye bakuli la kuhudumia. Ongeza bacon iliyokatwa na walnuts iliyosafishwa na kuacha.
- Panda kijiko 1 cha siki ya balsamu juu ya mimea na kupiga. Ladisha na kuongeza siki ya balsamu zaidi, kama unavyotaka. Kutumikia moto.
Vidokezo
- Ikiwa unapoanza na walnuts nzima au nusu, toast yao kabla ya kuacha. Kukatwa, tumia kisu kikubwa cha mkombe au mezzaluna. Ikiwa unatumia mchakato wa chakula, unaweza kuishia na siagi ya nut.
- Ikiwa huna siki ya balsamu, tumia kijiko 1 cha divai nyekundu au siki ya cider na uchanganishe na kijiko 1 kikubwa cha asali au syrup ya maple.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 166 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 6 g |