Mapishi ya Mapishi Tips na Vidokezo
• Tumia sufuria ya bunduki na pande za mviringo, za kina na kushughulikia kwa muda mrefu.
• Joto pombe polepole juu ya moto mdogo katika sufuria na pande za juu ili kuepuka nafasi ya kuwaka kabla ya mapema. (Kiwango cha kuchemsha cha pombe ni nyuzi 175, chini sana kuliko maji.)
• Pombe inaweza kuhamishwa katika microwave kwa sekunde 15 kwa nguvu 100% mpaka ni joto tu kwa kugusa.
• Tumia mechi za moto za muda mrefu au nyepesi ndefu ya barbeque ili kupunguza fusho za pombe kando ya sufuria, sio pombe yenyewe.
• Jitayarishwe kwa moto unaoweza kufikia moto na usimame kwa usahihi, uhakikishe kuepuka uso wako.
• Mafufuko yanaweza pia kutafanywa kwa kuunganisha upande wa mbali wa sufuria (kinyume cha kushughulikia) kuelekea chanzo cha joto.
• Usisimishe pombe moja kwa moja kutoka chupa kwenye sufuria ya moto. Mafuriko ya moto yanaweza kufuata mkondo wa pombe nyuma kwenye chupa na kusababisha mlipuko. Mimina kiasi kinachohitajika kwenye chombo tofauti, cha joto, kisha uongeze.
• Mara baada ya kuongeza pombe kwenye sufuria, usisitishe taa. Hutaki chakula cha kunywa pombe ghafi na kudumisha ladha kali.
• Hakikisha kuruhusu iwe kuchoma kwa muda mrefu au ladha ya pombe itasimamia chakula. Koroga kuchanganya ladha kabla ya kutumikia.
• Chagua liquors au liqueurs ambazo zinapendekezwa na chakula kilichopikwa, kama vile matunda yaliyotengenezwa kwa matunda na kwa whisky au kognac kwa ajili ya nyama.
• Mante ya kupikia asbestoti pia inaweza kusaidia kuhakikisha uzoefu usio na moto.
• Kama sahani haina mwanga, labda si moto wa kutosha.
• Ikiwa unapanga mipangilio kama utendaji kwa wageni wako, usifanye sahani hadi kwenye meza, mbali na wageni na vituo vyovyote au vitu vinavyoweza kuwaka.
• Usichukue sahani nyepesi kwenye meza. Kioevu kinaweza kutoweka nje ya sufuria, na kusababisha hatari ya kuchoma au moto.
• Chakula kilichomwa moto kinapaswa pia kuwa joto. Chakula cha baridi kinaweza kuharibu pombe la joto kwa uhakika ambapo haitapungua.
• Nyama itahitaji 1 ounce ya pombe au lique kwa kutumikia.
• Kama hutaki kuingia kwa chupa kamili ya pombe, watengenezaji wengi huuza ukubwa wa huduma moja kama wale walionunuliwa kwenye ndege.
• Kwa vitunguu na matunda, nyunyiza sukari ya granulated kabla ya kuongeza pombe na joto.
• Ikiwa unataka moto, lakini hautaki pombe katika dessert, soak cubes sukari katika dondoo ladha (si kuiga). Weka cubes karibu na mzunguko wa sahani na mwanga.
• Fanya bunduki yako katika chumba giza kwa athari zaidi ya athari, lakini hakikisha una mwanga wa kutosha kuona nini unafanya.
Zaidi juu ya Flambé na Flambe Mapishi:
• Jinsi ya Flambé
• Tips na Vidokezo vya Flambé
•
Cookbooks
| • | Barefoot Contessa Vyama |
| • | Kufanya hivyo kwa Chini! Vyama: Tricks ya Biashara kutoka Kitchen Professional Professional |
| • | Kupika kwa Umati: Menus, Mapishi na Mikakati ya Kufurahia 10 hadi 50 |
| • | Chakula cha Chama cha Kikamilifu: Maelekezo Yote na Vidokezo Utakazohitajika kwa Kuchanganyikiwa kwa Msongamano-Msisimko kutoka kwa Diva ya Kufanya Kabla |
| • | Zaidi Cookbooks |