Kama kuku ya machungwa unaweza kupata kwenye migahawa ya Kichina? Unataka kujaribu toleo la mboga nyumbani? Moja ya siri ambazo wengi wa mboga na vijiji wanajua ni kwamba kuiga chakula zaidi kuna kidogo sana kufanya na nyama yenyewe. Baada ya yote, jambo muhimu zaidi kuhusu kuku la machungwa la Kichina la mgahawa kweli sio kuku - ni glaze ya tamu ya machungwa ambayo hufanya sahani.
Kwa hiyo, mapishi hii huchanganya viungo vyote vya glaze ya machungwa na kuiweka kwenye mbadala nzuri ya nyama ya mboga - tempeh - badala ya kuku. Mapishi huita juisi safi ya machungwa (inahitajika kuwa safi kwa mapishi hii - usitumie makini au waliohifadhiwa!), Syrup ya maple kwa utamu, mchuzi wa soya kwa chumvi, na viungo vingine vichache pia.
Unaweza kutumika tempeh hii ya machungwa juu ya mchele au juu ya nafaka nyingine yoyote, au, kama ungependa zaidi chakula cha mviringo, unaweza kuchanganya viungo vya glaze na kuongeza vidogo vingine vya mvua kama vile mbaazi za theluji, mahindi ya mtoto na bunduki ya pilipili ili kuitunza Asia-themed, au hata broccoli au bok choy, au juu ya chochote, kweli. Cauliflower inaweza pia kuwa nzuri.
Nini Utahitaji
- 1 tempeh pakiti 4-ounce, kata ndani ya cubes 3/4-inch
- Vikombe 2 vilivyochapishwa juisi ya machungwa
- 1/4 kikombe cha sira ya maple
- Vijiko 4 vya mchuzi wa soya
- 1 kijiko cha ardhi coriander
- Kijiko 1 cha tangawizi
- Karoti 2, hupigwa na kukatwa vipande vipande 1 inchi
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- Vikombe 4 zilizopikwa mchanganyiko mwitu na kahawia mchele
- Vijiko 2 vya cilantro safi, vilivyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli, whisk pamoja maji ya machungwa, siki ya maple, mchuzi wa soya, coriander, na tangawizi. Karoti za kuimarisha katika maji machafu ya chumvi kuhusu dakika 10 au mpaka zabuni; kukimbia.
- Katika sufuria nyingine; chemsha tempeh katika maji yasiyo ya maji ya dakika 10; kukimbia na pat kavu.
- Katika skillet kubwa, mafuta ya joto juu ya joto kati. Ongeza tempeh na kahawia pande zote. Ongeza karoti na mchanganyiko wa juisi ya machungwa na simmer mpaka kioevu ni glaze ya kupendeza. Kutumikia, tempeh ya kijiko na glaze juu ya mchele; toa na cilantro.
Vidokezo vya Mapishi
- Je, unahitaji kuwa gluten? Tempeh mara nyingi - lakini si mara zote - isiyo na gluten, hivyo hakikisha kuchagua tempeh ambayo haiwezi kabisa gluten, ikiwa inahitajika, na kubadili mchuzi wa soya mara kwa mara kwa tamari isiyo ya gluteni , au unaweza kutumia hata nazi amino au Bragg ya aminos ya kioevu . Viungo vilivyobaki vyote haviko na gluten.
- Je, unahitaji kuwa mlo kamili wa mboga? Tumikia tempeh yako ya Kichina inayoongozwa na Kichina na pancakes ya Kichina ya scallion au mchele kamili mweupe .
Mapishi na picha kwa heshima ya Vyakula vya Lightlife.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 370 mg |
| Karodi | 130 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 17 g |