Ingawa inaweza kuwa mpya kwa magharibi, tempeh ni chakula cha soya cha mboga kilicholiwa Asia, hasa Indonesia, kwa mamia ya miaka na ni maarufu katika kupikia mboga na mboga kama msimamo wa nyama.
Je, Tempeh ni nini?
Tempeh hutengenezwa kutoka soya iliyopikwa na kidogo iliyosababishwa na kuundwa kwa kibali, sawa na burghai mwenye nguvu sana. Bidhaa nyingi za biashara za tempeh zinaongeza nafaka nyingine, kama vile shayiri , na kuna aina nyingi zinazopatikana.
Ingawa tempeh hufanywa kutoka kwa soya, ina ladha ya pekee na ni yenye harufu yenyewe peke yake, tofauti na tofu.
Ikiwa hupendi tofu , tempeh pia ni ya juu sana katika protini na calcium, pamoja na isoflavones yenye manufaa, lakini tempeh kweli haipendi kitu kama tofu na wawili wana kidogo sana kwa kawaida. Tempeh ina ladha ya texture na nutty na texture imara sana ambayo haina urahisi kuanguka kama tofu gani. Maelekezo mengi ya mboga mboga na vegan hutumia tempeh kama mbadala wa nyama wakati wa kufanya kuchochea-fries, sandwiches, au pilipili.
Jinsi ya kutumia Tempeh
Kwa kuwa ni chakula cha chini na cha juu cha protini , mboga nyingi huchagua kuingiza tempeh katika mlo wao mara kwa mara. Jaribu kuongeza baadhi ya kavu-kaanga badala ya tofu, au kuanguka / faini kuikata na kuongeza kwa supu au nyama ya pilipili . Nguvu yake imara inahitaji tempeh kipande ndani ya cubes ndogo si zaidi ya 3/4 inchi tenepe, na maelekezo mengi ya tempeh ataita kwa hiyo kuwa simmered kwa muda wa dakika 10 kabla ya kupika au kuiongeza kwenye sahani; hii ni tu kuifungua kwa kidogo, tangu tempeh ina texture imara sana.
Tempeh inaweza kupatikana katika sehemu ya friji ya vituo vya vyakula vya afya na vyakula vya asili vya maduka ya vyakula vizuri.
Thamani ya Nutritional ya Tempeh ni nini?
Tempeh ni chakula cha juu cha protini, cha chini sana cha mafuta na cholesterol isiyofaa kwa wanyama wa mboga , vegans, au mtu yeyote anayetafuta chanzo cha protini cha chini na cha afya.
Kulingana na brand, huduma moja ya tempeh (gramu 100) inatoa karibu kalori 200, 18.2 gramu ya protini, na 10% ya RDA ya kalsiamu na chuma. Tempeh ni chakula cha asili cha cholesterol, kama vile vyakula vya vegan vyote.