01 ya 07
Kabla ya Moto Moto Wok
Ikiwa unapanga sahani na mchuzi, uitayarishe kabla ya muda. Ikiwa unatumia protini kama vile tofu, utahitaji kukimbia kwa kioevu chochote (kutumia tofu imara unaweza kupata), na inaweza kutaka kuzingatia kuoka ili kuimarisha. Tofu ya mgongo inaweza kuwa fujo la mushy ikiwa inakabiliwa kukaanga kwa muda mrefu sana.
02 ya 07
Jitayarisha Viungo vya Fira
Nilitumia uyoga, broccoli na shina za mianzi kwa ajili ya mboga zangu. Hakikisha una mboga yako yote na viungo vingine vilivyochaguliwa na tayari kwenda kabla ya kuanza kuanza kavu yako. Njia hii ya kupikia ni ya haraka sana, kwa hiyo huwezi kuwa na wakati wa kufanya mengi zaidi kuliko kuchanganya mara moja unapoanza.
03 ya 07
Joto Futa Fry Pan au Wok
Preheat wok yako au sufuria kubwa ya kukata kwenye moto mdogo kabla ya kuongeza mafuta. Kazi ya sufuria ni bora zaidi, na kama sio fimbo, utahitaji kupunguza kiasi kidogo cha mafuta.
Ongeza mafuta, uhakikishe kuwa uso wa sufuria umefunikwa vizuri. Ikiwa unatumia vitunguu, tangawizi, vitunguu au viungo vingine vyote, kama vile mbegu za nguruwe, waongeze na saute kwa muda wa dakika 3 hadi 5, ukiongeza mara kwa mara.
04 ya 07
Ongeza Viungo vyako vya Fira
Ilipigwa marufuku tofu. Tambua ni aina gani ya viungo vyako vya kichocheo vinavyohitaji wakati wa kupika zaidi, na uongeze hizi kwanza. Kwa mfano, tofu, seitan , tempeh , na karoti wanahitaji muda zaidi kupika kuliko mboga mboga kama uyoga na pilipili. Broccoli na maharagwe ya kijani hupata laini sana ikiwa hupikwa kwa muda mrefu sana. Ikiwa unatumia mboga zilizohifadhiwa, kuruhusu muda kidogo wa kupika, na uhakikishe kuwajibika kwa kioevu kikubwa kama mboga za majani.
Ongeza salio ya viungo vyako, na uendelee kusisimua. Ikiwa unachaacha kukuchochea unatumia hatari ya sahani yako kuwa ya kupikwa au kuchomwa moto.
05 ya 07
Hatua ya Tano: Ongeza mchuzi
Nilitumia mchanganyiko wa mchuzi wa soya, juisi ya laimu, siki ya mchele na tangawizi. Ongeza mchuzi au manukato na kuchochea hadi kumaliza kupikia. Kwa koroga ya haraka, utahitaji kuhusu vijiko 3 vya mchuzi. Wengi wa kioevu watapika, wakakuacha na ladha tu. Ikiwa utakuwa utumishi wa jikoni yako-kaanga juu ya mchele au nafaka nyingine, utahitaji kuhusu kikombe cha 1/3 cha mchuzi, na huenda unataka kuifuta na kidogo ya unga au unga.
Mchuzi wa Soy, mafuta ya sesame, siki kidogo au sahani za kununuliwa-sahani zinaweza kuongezwa kwenye sahani yako iliyokauka-kavu, na mapishi mengi ya kavu hujumuisha mchanganyiko uliopendekezwa wa kioevu
Ikiwa huna mchuzi uliopangwa, kidogo ya mchuzi wa soya ya chupa na vitunguu vingine au tangawizi itafanya mchuzi mzuri wa kavu.
06 ya 07
Ongeza Mchele kabla ya kupikwa au tambi
Ikiwa unatumia tambi ya haraka ya kupikia kama vile vitunguu vya nyuzi ya nyuki , huna haja ya kupika kabla. Ongeza noodles ambazo hazipatikani na 1/4 kikombe maji kwa sufuria kabla ya mboga kumaliza kupikia. Funika na kupunguza joto, kuruhusu noodles kwa mvuke kupika kwa dakika 5 hadi 7.
Ikiwa unaongeza mchele, vitunguu vya kupikwa kabla ya nafaka au nafaka nyingine zote, uwaongeze kwenye gurudumu lako kwa muda mrefu wa kutosha kuchanganya ladha, dakika tatu.
Au, tu kuweka noodles yako, mchele au nafaka ya joto wakati kuchochea-kukata, na kutumika viungo yako ya kuchochea-kukaanga karibu au juu ya nafaka yako.
07 ya 07
Kutumikia na Kufurahia
Panda sahani yako haraka kama iko tayari; kuchochea-kaanga ni bora kutumikia wakati ni kusambaza moto. Kwa uzoefu halisi wa Asia, jozi unga wako wa kavu-kaanga na nzuri ya Kijapani.