Mapishi ya Curry ya Cauliflower ya Hindi ya Vegan

Mchanganyiko wa viungo vya Hindi hubadilisha sahani hii ya mboga rahisi katika furaha kwa hisia. Kichocheo hiki cha Hindi cha curry ni cha mboga mboga na vimbi , na pia hazina gluten, pia. Sahani huchanganya curry na cayenne na cumin na ina kick spicy.

Curry neno inaaminika kutoka kwa neno la kitamil kari , ambalo linamaanisha "mchuzi" katika lugha ya Kusini na Kihindi. Siri za maharagwe zina historia ambayo ni maelfu ya miaka, na hakuna makubaliano halisi juu ya nini sahani ya kweli ya curry ni, kama neno linatumiwa kutambua sahani zisizo na sahani kama vile sahani kutoka India, Kusini mwa Pasifiki, na Caribbean. Unaweza kusema kuwa curry ni kidogo ya harufu, kuchanganya viungo kutoka India, Muslim, Asia ya Kusini na Kupikia kupikia, maana sio kweli sahani ya Hindi kama wengi wa Magharibi sasa wanafikiria. Hata hivyo, inawezekana kwamba curry ya awali hutangulia umri wa biashara kati ya wafanyabiashara wa Kiarabu, Kichina, Hindi na Ulaya; watafiti wamegundua kwamba watu wa Indus walikula sahani zilizo na tangawizi, vitunguu, na marungi kama nyuma kama miaka 4,500 iliyopita.

Chochote asili ya curry ni, unaweza kufurahia hiyo kutokana na faraja ya nyumba yako popote unapoishi. Kichocheo hiki cha Hindi cha cauliflower curry ni rahisi kutayarisha kwa dakika 10 au chini na kutengeneza harufu ya harufu nzuri na isiyozuilika nyumbani kwako kama inavyoonyesha kwenye jiko.

Je, una kijiji cha ziada baada ya kufanya mapishi hii? Pindisha kwenye sahani ya haraka ya pakoras ya mboga na ujifanye sikukuu kamili ya India!

Nini Utahitaji

• 1 1/2 kijiko tangawizi safi, iliyokatwa
• Vijiko 2 vya mbegu za ufuta
• Vijiko 3 vya karanga
• 3 karafuu vitunguu, chungu
• Kijiko 1
• cumin
• Vijiko 1 vya chini vya kijiko
• Kijiko 1
• mto
• 1/2 kijiko
• pilipili ya cayenne
• 2 kijiko maji
• 1 kijiko mafuta ya mboga
• Vitunguu 2, vilikatwa
• 1 cauliflower, iliyokatwa
• 1 1/2 kijiko maji ya limao

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika mchanganyiko wa blender au chakula, saga tangawizi, mbegu za ufuta, karanga, vitunguu, viungo na maji.
2. Sautee vitunguu katika mafuta ya mboga katika sufuria juu ya joto la juu, juu ya dakika tatu hadi tano, au mpaka vitunguu vigewe wazi.
3. Ongeza mchanganyiko wa cauliflower na viungo kwenye sufuria na kufunika.
4. Ruhusu kupika mwingine dakika 10 hadi 12, mara kwa mara kuchochea mpaka cauliflower iko karibu kabisa kupikwa.
5. Ongeza maji ya limao na kuruhusu kupika kwa dakika 3 zaidi.

Furahia kama sahani ya upande au jozi na Nabiani wa Hindi kwa ajili ya chakula cha joto na chenye chakula.

* Kumbuka ya Cook

• Je, una kijiji cha ziada baada ya kufanya mapishi hii? Pindisha kwenye sahani ya haraka ya pakoras ya mboga na ujifanye sikukuu kamili ya India!

_Vyanzo

_{Lawler, A. (2013, Januari 29). Je, Curry Ilikuja Nini? Iliondolewa Novemba 27, 2016, kutoka http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html}

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	320
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	105 mg
Karodi	44 g
Fiber ya Chakula	11 g
Protini	13 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)