Mayai Benedict ... na BACON ! Haiwezi kupata vizuri zaidi. Naam, kama unatumia kichocheo hiki cha Kiingereza cha muafin kinachoweza! Hollandaise ni super haraka kwa mjeledi pamoja na ni bora kuliko mchanganyiko wowote wa hollandaise! Kutumia blender kuzamisha hufanya hollandaise kuja pamoja kwa haraka na kwa ukamilifu!
Ni muhimu kufanya kila sehemu ya Bilau ya mayai kwa amri fulani. Hakikisha kuondokana na muffin ya Kiingereza na kupika bacon kwanza na kuwaweka kando. Kisha ufanye mchuzi wa hollandaise na uifunika kufunika wakati unapokwisha mayai! Kwa njia hii kila kitu kitakuwa joto la kawaida na uthabiti wakati uko tayari kukusanyika!
Mayai Benedict ni mapishi kamili ya mwishoni mwa wiki! Inachukua kazi kidogo na mbinu chache za kufanya kila sehemu, lakini ni ya thamani kabisa na itavutia mtu yeyote anayeketi kwenye meza yako! Ikiwa unaweka hollandaise katika joto unaweza pia kuwa na watoto hawa kuwa sehemu ya kueneza kwa brunch!
Nini Utahitaji
- 1 swahili ya swahili (toasted)
- Mayai 2
- 1 yai ya yai
- 1 1/4 vijiko maji
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 1 tamu ya siagi (1/2 kikombe)
- chumvi kwa ladha
- 1 1/2 kijiko cha mchuzi wa moto
- Pamba: chives zilizokatwa
- 4 vipande Bacon (kupikwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Anza kwa kufanya Sauce ya Hollandaise. Nyunyiza siagi katika sufuria. Piga siagi kwenye sufuria mpaka haipati tena.
- Weka kijiko cha yai katika kikombe kinachofaa tu kichwa chako cha kuzamisha. Ongeza juisi ya limao na maji kwenye kikombe. Zuisha mchanganyiko wa kuzamisha na uanze kumwagilia siagi ndani ya mug wakati kuzungumza blender bado kuna. Punja mpaka mchuzi urebe kabisa. Whisk katika mchuzi wa moto na chumvi kwa ladha. Hifadhi katika sufuria iliyofunikwa kwenye sehemu ya joto. Hollandaise haiwezi kupitiwa upya, iliwa na joto kwa muda mfupi!
- Sasa suza mayai! Chemsha sufuria ya maji. Ongeza mayai kwa maji kwa sekunde 20, ondoa na taya yai kwenye bakuli ndogo. Koroga maji katika mwendo wa swirling. Mimina yai katika jicho la swirl. Endelea kuzunguka maji ili yai nyeupe ikitie pande zote pande zote. Piga kwa muda wa dakika 1 1/2 au mpaka wazungu waweke. Kuondoa kwa makini na kijiko kilichokatwa na mahali pa kitambaa cha karatasi kilicho kavu na kifuniko ili joto. Kurudia na yai nyingine.
- Kata bacon iliyopikwa kwenye vipande vidogo, viweke juu ya kila nusu ya muffini ya Kiingereza iliyotiwa. Juu kila muffin na yai iliyowekwa. Spoon hollandaise juu ya kila mmoja na kuinyunyiza na chives. Ongeza mchuzi wa moto kama unapotaka!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1266 |
| Jumla ya Mafuta | 115 g |
| Fati iliyojaa | 65 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 35 g |
| Cholesterol | 885 mg |
| Sodiamu | 1,258 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 32 g |