Quinoa Uyoga Risotto, aitwaye Quinotto

Quinotto ni jina la mseto wa mseto (quinoa pamoja na risotto) ya sahani hii yenye matajiri na yenye kuvutia.

Quinoa ni nafaka ya juu ya protini ambayo imevunwa kwa karne katika Milima ya Andes ya Amerika ya Kusini. Quinoa hivi karibuni ilifurahia kuongezeka kwa umaarufu duniani kote, kutokana na mali zake za lishe na ladha ya nutty ya kuvutia.

Quinoa haina kupika kama mchele wa arborio na haipatikani creamy inapopikwa polepole. Utoaji wa sahani hii hutoka kwenye cream iliyoongeza, lakini ladha ni ladha, na ukubwa wa nafaka ya quinoa hupendeza sana.

Nini Utahitaji

• Vijiko 3 vya siagi
• 1 kikombe kilichochwa vitunguu
• 2 clove vitunguu, minced
• Vipande 2 hadi 3 vya bakoni, vilivyokatwa
• Pilipili 1 nyekundu, iliyopandwa na kuchapwa
• Vijiko 1 hadi 2 api pilipili kuweka (hiari)
• 1/2 kijiko cumin
• 1/2 kijiko chumvi
• 1 kikombe kilichokatwa uyoga
• Ounoni 12 za quinoa isiyopikwa (kuhusu vikombe 2 1/2)
• 1/2 kikombe cha divai nyeupe
• Vikombe 3 hadi 4 Kuku mchuzi
• 3/4 kikombe cha nzito cream
• 1/3 kikombe kilichopandwa na Parmesan jibini
• Vijiko 2 vilivyokatwa majani ya cilantro safi
• Chumvi na pilipili ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

1. Nyunyiza siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la kati.
2. Ongeza kitunguu cha vitunguu, vitunguu na bacon na saute katika siagi mpaka vitunguu vyema na vinavyogeuka.
3. Ongeza pilipili nyekundu iliyokatwa, kuweka chumvi, cumin, chumvi na uyoga na upika kwa muda wa dakika 5 hadi 10 zaidi, au mpaka uyoga umepungua kwa ukubwa na mchanganyiko ni harufu nzuri.
4. Transfer mboga kwa bakuli au sahani na kuweka kando.
5. Ongeza quinoa kwenye sufuria moja na toast kwa muda mfupi juu ya joto la kati.

1. Ongeza divai nyeupe na simmer mpaka kioevu iko karibu.
2. Anza kuongeza hisa ya kuku, kikombe kimoja wakati mmoja.
3. Funika na simmer mpaka kioevu kinachofanywa, kisha kuongeza zaidi kama inahitajika. Quinoa inapaswa kuwa tayari baada ya dakika 15 hadi 20. Wakati quinoa inapikwa, nafaka inaonekana inayogeuka na unaweza kuona thread ndogo, au "mkia," kwenye nafaka. Ikiwa unatoka nje ya hisa ya kuku, tumia maji. Lazima kuwe na kioevu kidogo kilichoachwa wakati quinoa imefanywa.
4. Koroga mchanganyiko wa mboga nyuma na quinoa.
5. Ongeza cream na Parmesan na joto dakika kadhaa zaidi, kuchochea, mpaka jibini ni melted na kila kitu ni moto.
6. Kuvuta katika cilantro, msimu wa kulahia na chumvi na pilipili na kutumikia joto

Mapendekezo ya Utumishi

Hii tajiri na ya moyo, kama sahani isiyo na nyama, inaita pande nyepesi kama saladi ya kijani safi na mavazi ya vinaigrette na moto wa Kifaransa, Kiitaliano au sourdough. Ni kanuni ya kidole ili kutumikia divai uliyopikwa na, na ukitumia divai nyeupe inayofaa kwa ajili ya kunywa pamoja na kupikia wakati wa kufanya sahani hii, ndiyo uchaguzi mzuri. Ikiwa unatumia kupikia divai, chagua nyeupe kavu kama Soave, Gavi au albarino. (Au chagua moja ya haya kufanya sahani.) Ikiwa unapenda nyekundu, chagua pinot noir, Barolo au syrah / shiraz.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	547
Jumla ya Mafuta	31 g
Fati iliyojaa	18 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	83 mg
Sodiamu	1,016 mg
Karodi	48 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	17 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)