Mtindo wa Kituruki iliyotiwa Grilled na Yogurt na Cumin (Tavuk Izgara) Recipe

Mtungi , vitunguu , cumin, na limao ni wazalishaji wa ladha ya mapaja ya kituruki. Panga mbele ili kuruhusu kuku kukua kwa saa angalau au usiku.

Nini Utahitaji

• Vijiko viwili vya cumin
• Vitunguu 1 (ndogo, coarsely kung'olewa)
• 4 hadi 6 karafuu za vitunguu (finely minced)
• Kijiko 1 cha paprika
• 1 lita (iliyochapishwa kwa juisi)
• 1 kikombe ya mtindi (wazi)
• Vipu 12 vya kuku (bila kujali, juu ya paundi 2 hadi 2-1 / 2, au safu 4 za dhahabu)
• Pamba: chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
• Kusafisha: wedges ya limao, kwa kutumikia

Jinsi ya Kuifanya

Chakula mbegu za cumin katika sufuria ndogo ya sukari juu ya joto la kati mpaka mbegu hizo ni harufu nzuri na kuanza kuingia kwenye sufuria. Ondoa kutoka kwenye joto na kusaga katika.

Weka cumin, vitunguu, vitunguu , paprika , na juisi ya limao katika au au pigo la kuziba. Ongeza mtindi na pigo tu mpaka uchanganyike.

Weka mapaja katika sahani isiyo ya shaba isiyo ya alumini ya kupikia au bakuli. Mimina marinade juu ya kuku na kutupa vizuri kwa kanzu.

Hebu kusimama kwenye joto la kawaida angalau masaa 2 au kifuniko na friji usiku mmoja.

Preheat broiler kufanya moto wa mkaa. Funga mapaja ikiwa unatumia skewers 4. Kunyunyiza kuku na chumvi na pilipili. Piga au grill mpaka juisi zikimbie, karibu na dakika 6 kila upande. Kutumikia moto na wedges ya limao.

Chanzo cha Mapishi: na Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Imechapishwa kwa ruhusa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	783
Jumla ya Mafuta	41 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	245 mg
Sodiamu	339 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	80 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)