Chayote ni aina maarufu ya boga iliyotumiwa katika sahani nyingi Amerika Kusini na Caribbean. Ina ladha kali na texture sawa na tango na vikombe, lakini ni neutral katika ladha. Mara nyingi hupikwa pamoja na kutumiwa mbichi katika saladi. Nyama, ngozi na mbegu ni vyote vilivyo na chakula, na kufanya mboga hii rahisi kukabiliana nayo. Kichocheo hiki kina chaguo chache juu ya jinsi ya kuandaa chayote iliyochwa kwenye grill. Maagizo pia yanajumuisha chaguzi za mboga.
Nini Utahitaji
- 3-4 kati ya kikapu chayote, nusu
- Pound 1 ya
- nyama ya nyama (au nyama ya chaguo)
- 3 vitunguu ya kijani, kung'olewa (sehemu nyeupe na nyeupe zilizoteuliwa)
- 1 kikombe kilichopwa cheddar mkali (au colby jack, Froco queso, au monterey jack)
- Kikombe cha 3/4 au mchele wa kahawia mraba 180 au mvinyo
- 1/4 kikombe au kuku mL 60 au hisa za mboga
- 1 karafuu vitunguu, chungu
- Kijiko 1 au mL 5 poda kali poda
- 1/2 kijiko au 2.5 mL cumin poda
- 1/2 kijiko au chumvi 2.5 mL
- 1/4 kijiko au 1.75 pilipili nyeusi
- mafuta ya mizeituni
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta pombe kubwa ya hisa ya maji ya kuchemsha. Ongeza kijiko cha 1/2 au chumvi 7.5 mL kwa maji. Kata kila chayote kwa nusu urefu na uweke ndani ya sufuria. Hebu kupika kwenye joto la juu kati ya dakika 15. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kwenye tauli safi ili ukimbie na upoke. Karibu dakika 10. Mara baada ya kilichopozwa, chagua mbegu na baadhi ya mwili ili uweze nafasi ya kujaza. Blot na taulo za karatasi ili kuondoa unyevu wowote wa ziada na kuweka kando.
- Wakati chayote ni kuimarisha, jitayarisha kujaza. Nyama ya nyama ya kaanga na sehemu nyeupe ya vitunguu ya kijani. Baada ya dakika 3, ongeza sehemu ya kijani ya vitunguu ya kijani, vitunguu vitunguu, na viungo vilivyobaki isipokuwa mchuzi. Endelea kupika kwa muda wa dakika 6 au mpaka nyama ya nyama ilipikwa. Ondoa kutoka kwenye joto na uimimine katika hisa za kuku (au mboga). Funika na kuweka kando kwa angalau dakika 10. Ikiwa ukiamua kuitunza mboga, tu kuchukua nafasi ya nyama ya nyama na mbadala ya nyama ya uchaguzi wako au mboga za sauteed.
- Preheat grill kwa joto la juu kati. Ikiwa unatumia grill ya makaa, kuweka nafasi ya kutosha kwa kukuza moja kwa moja.
- Brush mafuta kwenye mitungi ya chayote. Hakikisha kupata sehemu zote za nyama na ngozi. Mahali kukatwa chini kwenye grill kwa dakika 3-4 ili kufikia alama za grill. Mzunguko mara moja. Ondoa kwenye grill na mahali juu ya 1/3 kikombe au 80 mL ya kujaza katika upande kata na grilled. Bonyeza mchanganyiko ili uifanye mahali pake.
- Weka chayote nyuma kwenye grill, upande wa ngozi chini. Kupika juu ya joto moja kwa moja kwa dakika 25-35, au mpaka chayote ni nzuri na ya zabuni (si mushy). Haki kabla ya kuwaondoa grill, ongeza jibini zaidi juu ya kujaza na kuruhusu kupika kwa muda wa dakika 1-2.
- Mara baada ya kupikwa, onya kutoka kwenye joto na uache mapumziko kwa dakika 5. Tumikia.
Tofauti ya kupikia
- Unaweza pia kuandaa chayote juu ya griddle chuma kutupwa kwenye grill. Fuata maelekezo sawa hapo juu, lakini badala ya kuwaweka kwenye sarafu ya grill kumaliza kupikia, tuweke kwenye sufuria ya griddle yenye joto. Muda utatofautiana kutumia njia hii. Hivyo kurekebisha ipasavyo.
- Kuandaa chayote katika pakiti za foil za alumini ili kupunguza hatua chache. Fuata maelekezo yote hapo juu ila sehemu ya kwanza ya # 4. Jaza tu chayote na uweke kwenye pakiti ya foil. Hakikisha kuondoka nafasi ya kutosha kwa mvuke. Weka kwenye grill kwa dakika 35. Ondoa kwenye grill, hebu kusimama kwa dakika 5, pakiti za wazi wazi na utumie.
Chayote ni nini?
Chayote ni mboga ndogo, yenye rangi ya pea ya familia ya mimba. Pia inajulikana kwa majina ya Chayote Mirliton, Pear ya Mboga au Sayote, kikapu hiki kilitokea Mexico na Amerika ya Kati. Iliyotokana na virutubisho, hususan vitamini C, Chayote ina ngozi nyembamba, rangi ya kijani na mambo mazuri ya nyama. Ngozi ni chakula hivyo hakuna haja ya kupima. Ladha ni nyembamba na ni nzuri sana na inayofanana na texture kwa mboga au bunduki ya butternut. Katika kituo hicho ni mbegu moja ambayo inaweza kuachwa (ingawa inaweza kuwa machungu zaidi kuliko yote ya kikapu) au kuondolewa kwa urahisi.
Chayote inaweza kuliwa mbichi pia na hufanya slaw kubwa. Wakati ghafi, ladha ya mchanganyiko ni sawa na tango, na kufanya mboga hizi kuwa mbadala kamili kwa watu hao wanaoitikia kwa matango.