Habari ya Quinoa na Mapishi
Watu wa asili wa Andean wamelima nafaka ya quinoa ( quinua au quínoa kwa Kihispania) kwa maelfu ya miaka. Incans walikula quinoa ili kuongeza chakula cha mahindi na viazi. Quinoa inakua juu ya juu, na kuifanya vizuri kwa mashamba maarufu ya ardhi yaliyopatikana katika miji ya zamani ya Amerika ya Kusini kama vile Machu Picchu. Quinoa pia ina matajiri ya chuma, muhimu kwa watu wanaoishi katika high-altitude, maeneo ya oksijeni-masikini kama Andes.
Na tofauti na ngano, quinoa ni gluten-bure, na iwe rahisi kuvuta kwa watu wengi.
Wahamiaji wa Ulaya kwenda Amerika ya Kusini walikuwa wachache kuingiza quinoa ndani ya vyakula vyao, na hivi karibuni 'imekuwa upya tena.' Sasa inaonekana kwenye menus ya migahawa ya juu zaidi ya Amerika ya Kusini, na wakupi wanaunda njia mpya za kuingiza quinoa kwenye maelekezo ya kisasa.
Jinsi ya kutumia Quinoa
Quinoa ni ladha, na ladha ya nutty ambayo inakamilisha viungo vingine vingi. Quinoa inaweza kupikwa kama mchele na inaongeza texture nzuri kwa supu na saladi. Inafanya chakula cha kumeza kwa kuku au samaki. Nchini Amerika ya Kusini, kwa kawaida hupuka na kuuzwa kama nafaka yenye lishe. Toleo la nafaka iliyojitokeza ni ladha katika cookies na bidhaa nyingine za kupikia. Mikate iliyotengenezwa kutoka unga wa quinoa pia inajulikana, wote kwa mali zao za gluten na maudhui ya protini ya juu. Unaweza hata kupata pasta iliyofanywa na unga wa quinoa.
Wapi Kupata Quinoa
Maduka ya vyakula vya afya ni maeneo ya kuaminika zaidi ya kupata quinoa lakini inakuwa ya kawaida zaidi kuiona kwenye maduka ya vyakula vya kawaida. Mara nyingi hupatikana na mchele na couscous, katika sehemu za nafaka au vyakula vingi, au sehemu ya vyakula vya Kilatini ya vyakula maalum.
Jinsi ya Kupika Quinoa
Jitayarisha quinoa kama ungependa kuandaa mchele: umetengenezwa kwa maji hadi inapochelewa na kucheka na maji yameingizwa.
(Uwiano wa jadi ni sehemu 2 kioevu kwa sehemu 1 ya quinoa). Maji yanaweza kupendezwa na mchuzi wa kuku au msimu mwingine. Kuna hata matoleo yaliyotengenezwa ya quinoa iliyopikwa, sawa na pudding ya mchele. Mbegu za Quinoa zinahitaji kusafisha kuondoa mipako yenye uchungu ambayo inalinda yao kutoka kwa kuliwa na ndege. Chainoa nyingi zinazouzwa leo zimekuwa zimefunikwa kabla, lakini bado ni wazo nzuri ya kuosha nafaka zisizochushwa ndani ya maji wakati unazipiga kati ya vidole vyako kwa muda wa dakika moja au mbili, mpaka maji yatakapokuwa wazi.
Mapishi ya Quinoa
- Mkate wa Quinoa Mkate
- Rolls ya chakula cha jioni ya Quinoa
- Choinoa Oatmeal Power Cookies
- Bagels ya Quinoa
- Oino ya Oatmeal Granola Baa
- Muffins ya Maua ya Quinoa
- Mkate Machine Quinoa Oatmeal Mkate
- Crispy Quinoa Kuku Wafanyabiashara
- Saladi ya Steak na Quinoa na Salsa ya Mango
- Sushi ya Quinoa
- Choinoa iliyotiwa kikapu cha kikapu - Calabaza Bellota con Quinoa
- Croquettes ya Quinoa yenye Jibini na Ham na Parmesan
- Pasaka ya Quinoa Casserole - Pastel de Quinoa
- Cookies ya Lowfat Quinoa na Vidole vya Golden na Pineapple kavu
- Quinoa Apple Muafins Muafins
- Quinoa na Cranberry Pilaf
- Chakula cha Bean cha QUINOaQuinoalack
- Quinoa na Peppers ya rangi nyingi na Mbuzi ya Jibini