Quinoa ni nafaka ya juu ya protini ambayo imeongezeka katika Milima ya Andes ya Amerika ya Kusini kwa mamia ya miaka.
Hivi karibuni "imepatikana tena" kwa ajili ya mali zake za lishe, quinoa inaongeza chewiness nzuri na harufu kidogo ya nutty kwa mkate huu unaofaa. Kipande cha mkate huu wa juu wa protini, high-fiber quinoa kwa ajili ya kifungua kinywa utakuunganisha kwa urahisi mpaka wakati wa chakula cha mchana. Mkate huu unabakia unyevu kwa siku kadhaa, vipande vizuri na ni nzuri kwa sandwiches.d hukaa unyevu kwa siku kadhaa, vipande vizuri na ni nzuri kwa sandwichi.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe quinoa (bila kunywa)
- Vikombe 2 vya maji (kwa kupikia quinoa)
- 1/4 kikombe oatmeal
- 1/4 kikombe maji
- 1/4 kikombe maziwa
- 3/4 kikombe maji (joto)
- Vijiko 2 vya chachu
- 1/3 kikombe cha asali
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
- Vijiko 3 vya maziwa ya unga
- Hiari: Vijiko 2 vya mwanzo wa sourdough
- 2 1/2 hadi 3 vikombe unga wa unga
- Vijiko 1 hadi 2 chumvi (au ladha)
- 1 kikombe nzima unga wa ngano
- Vijiko 2 vya quinoa (kwa kunyunyiza juu ya mkate)
Jinsi ya Kuifanya
- Kupika quinoa katika vikombe 2 vya maji kwa muda wa dakika 10 hadi 15, mpaka maji yameingizwa. Baridi kwa joto la kawaida.
- Pika oatmeal katika 1/4 kikombe maji na 1/4 kikombe maziwa mpaka kioevu ni kufyonzwa. Hebu baridi.
- Weka kikombe cha 3/4 kikombe cha maji ya joto katika bakuli kubwa au bakuli ya mchanganyiko aliyesimama na kunyunyizia chachu juu ya maji. Acha kurudi chachu kwa dakika 5.
- Koroga asali, mafuta ya mboga, maziwa ya unga na starter sourdough (kama inahitajika) kwenye mchanganyiko wa chachu na kijiko cha mbao au kwa ndoano ya unga kwa kasi ya chini ikiwa unatumia mchanganyiko.
- Ongeza kikombe 1 cha unga wa mkate na chumvi na koroga vizuri.
- Ongeza choinoa iliyopikwa na oatmeal na kuchanganya.
- Ongeza unga wote wa ngano na kikombe 1 zaidi ya unga wa mkate na kuchochea.
- Wakati unga unapoanza kuwa mgumu, ugeuze kwenye uso unaozunguka na kuanza kupiga magoti. Ikiwa unatumia mchanganyiko amesimama, endelea kupiga magoti na ndoano ya unga.
- Endelea kuongeza unga na kunyakua hadi unga utakuwa mwepesi na waini, dakika 5 na mchanganyiko, au dakika 10 hadi 15 kwa mkono. Unga lazima uhisi nata kidogo lakini haipaswi kuwa mvua na kuacha. Unapaswa kuwa na uwezo wa kuifanya kwenye mpira, na inapaswa kushikilia sura yake.
- Punguza mafuta bakuli kubwa na mafuta ya mboga na uweke unga ndani ya bakuli, ugeuke kwa kanzu kidogo na mafuta. Funika kwa urahisi kwa ukingo wa plastiki.
- Hebu mkate wa mkate utatoke kwenye doa ya joto mpaka hupungua kwa ukubwa, karibu saa 2.
- Mafuta ya sufuria kubwa ya mkate, 11 x 6 inchi.
- Pindua unga na sura ndani ya mpira.
- Pat na flatten katika sura ya mviringo kuhusu urefu wa sufuria ya mkate.
- Pande pande ndefu ndani na kuwapiga chini kama unapoweka mkate ndani ya sufuria, ili uso wa juu wa mkate urebevu na usiwe na mihimili.
- Shasha juu ya mkate kidogo kidogo na maji na kuinyunyiza mbegu za quinoa.
- Hebu ungafufue kwenye sehemu ya joto hadi iko karibu mara mbili kwa ukubwa.
- Preheat tanuri hadi 400 F.
- Wakati tanuri ni moto, fanya mkate katikati ya tanuri.
- Tupa wachache wa cubes chini ya tanuri ili kujenga mvuke.
- Bika kwa dakika 30.
- Jifunika mkate bila kujifungua kwa foil ikiwa juu unapata kahawia na kuoka zaidi dakika 15 zaidi. Mkate unapaswa kusikia mashimo wakati unapigwa.
- Hebu mkate iwe baridi katika sufuria kwa dakika 15.
- Ondoa mkate kutoka kwenye sufuria na uache baridi kabisa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiamu | 713 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |