Vitunguu na ladha ya rosemary hizi miguu ya kuku ladha, na mchuzi mdogo wa mchuzi hufanya mchuzi wa moyo, rustic. Nilitumia miguu yote ya kuku katika kichocheo, lakini unaweza kutumia ngoma na mapaja au mapaja tu.
Braising ni njia bora ya kupikia kwa miguu ya kuku na mapaja.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3
- ziada ya bikira mzeituni
- 1/2 kikombe cha vitunguu nyekundu (kilichokatwa)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- 4 miguu ya kuku (ngozi juu)
- Kikombe cha 1/2
- unga wa kusudi
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- 1 kikombe cha divai nyeupe (kavu)
- Vijiko 2
- Nyanya ya nyanya
- Jani la 1 bay
- Vikombe 1 1/2
- mchuzi wa kuku (sodiamu ya chini)
- 4 hadi 6 hupunga rosemary
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa safu ya tanuri, sufuria ya Uholanzi , au sufuria, joto mafuta ya mafuta kwenye joto la kati. Ongeza kitunguu na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 3.
- Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 2 tena. Kwa kijiko kilichopangwa, toa vitunguu na vitunguu kwenye sahani na kuweka kando.
- Joto tanuri kwa 325 F.
- Punja kidogo vipande vya kuku na chumvi na pilipili kisha uvike kwenye unga kwa kanzu. Brown kuku kwa dakika 5 kila upande. Ongeza kitunguu na vitunguu tena kwenye sufuria.
- Whisk mvinyo na nyanya kuweka pamoja; kumwaga ndani ya sufuria na kuongeza jani la bay. Chemsha kwa muda wa dakika 1 hadi 2 hadi 2, mpaka kioevu kinapungua kwa karibu nusu. Ongeza mchuzi wa kuku na sprigs za rosemary.
- Jalada na bomba katika tanuri kwa saa 1, au mpaka kuku ni zabuni. sehemu kubwa ya kuku, si kugusa mfupa, lazima iandikishe angalau 165 F kwenye thermometer ya chakula. Inatumikia 4.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1505 |
| Jumla ya Mafuta | 84 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 37 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 1,108 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 137 g |