Tunaita hii kuwa "nyama tatu" kwa sababu inafanywa na nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nguruwe, na ya mvua. Utapata matokeo bora kutumia pound ya nyama ya nyama ( ardhi chuck ni bora) na nusu pounds kila nyama ya nguruwe na mviringo wa ardhi. Lakini unaweza kutumia sehemu sawa (2/3 pound ya kila mmoja) ikiwa ni rahisi.
Pia tunatumia juisi ya nyanya au siagi ili kuimarisha nyama ya nyama, kwa sababu huongeza ladha zaidi kuliko maziwa yote. Lakini kama maziwa ni yote unayo, bado itakuwa nzuri. Ikiwa unatumia juisi ya nyanya, itawapa nyama ya mazao ya kumaliza nyekundu nyekundu, lakini usiruhusu kuwa na wasiwasi. Ikiwa joto la ndani la nyama linafikia 160 F, hupikwa njia yote.
KUMBUKA: Linapokuja chumvi na pilipili, mapishi huwafundisha "msimu wa kulawa." Lakini pamoja na nyama ya nyama, unapaswa kuifanya kabla ya kuikata, na si kila mtu anayefurahia kula nyama ya ghafi-na yai yai iliyoongezwa kwa kipimo kizuri. Ndiyo sababu tunatoa vipimo vya mwongozo hapa, lakini hatua nzima ya "kulawa" ni kwamba watu wana mapendekezo tofauti ya msimu, na mwongozo wa jumla hautaenda kufanya kazi kwa kila mtu.
Hata hivyo: Unaweza tu microwave panya ya nyama ya nyama isiyochafu kwa kulawa.
Nini Utahitaji
- 1 lb. nyama ya nyama
- 1/2 lb. nyama ya nguruwe
- 1/2 lb. kivuli cha ardhi
- 2 vipande vikubwa vya mkate wa sourdough (au vipande vinne vya kawaida vya mikate nyeupe), crusts huondolewa
- 1 kikombe buttermilk, maziwa yote, au maji ya nyanya
- 1 vitunguu ya kati, vyema vilivyokatwa
- 1 kikombe kikamilifu kung'olewa celery
- 2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- Mayai 2, kupigwa
- 1/4 kikombe kilichokatwa majani ya parsley
- 1/2 kikombe ketchup
- 1 tbsp. siki ya cider
- 1 tbsp. sukari ya kahawia
- Chumvi kichanga kwa ladha (karibu 2 tsp.)
- Pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha (karibu 1 tsp.)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F.
- Kata mkate ndani ya cubes na uunganishe na maziwa (au maji ya nyanya) kwenye bakuli. Piga hadi mpaka iwe na unene.
- Punga vitunguu, celery na vitunguu kidogo kidogo ya mafuta mpaka vitunguu vyenye kubadilika. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando ili wawe na nafasi ya kupendeza.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya nyama ya ardhi na mayai na parsley iliyokatwa.
- Ongeza mchanganyiko wa mkate (ambayo huitwa panada, kwa njia) na mchanganyiko wa vitunguu-celery-vitunguu na kuchanganya mpaka viungo vyote vimechanganywa. Mimi hupata mikono yangu ni bora kwa hili.
- Upeleka nyama ya nyama kwa upole kwa sahani ya kuoka ya mkate. Usichukue nyama pia kwa ukali. Unaweza kufuta juu hadi sura ndogo.
- Transfer to the oven na bake kwa muda wa dakika 30. Wakati nyama ya nyama ya kupikia unaweza kuchanganya ketchup, sukari ya kahawia na siki katika bakuli la kioo.
- Ondoa nyama ya nyama kutoka kwenye tanuri na kushinikiza juu kwa ukarimu na glafu ya ketchup. Rudisha kwenye tanuri na kuoka kwa dakika nyingine 30 au mpaka kusoma thermometer ya kusoma papo hapo 160 F katikati ya nyama ya nyama.
- Ondoa kwenye tanuri, basi baridi kwa muda wa dakika 10 na utumie katika vipande vidogo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodiamu | 897 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 37 g |