Kufanya dumplings nyumbani ni mengi (mengi!) Rahisi zaidi kuliko unaweza kufikiri-hasa wakati ununuzi tu wrappers. Wakati hizi zinaweza kuonekana kama kitu cha tukio maalum (na kwa hakika ni ladha ya kutosha kwa hiyo), mara tu kupata hila rahisi ya kupunja wrapper, wao ni haraka kwa kutosha kwa ajili ya chakula cha jioni furaha.
Ujaji huu umejaa kamili ya sura ya Uswisi na kidogo ya nyama ya nyama ya nguruwe na tangawizi kwa ladha nzuri ambayo inahitaji tu ya sahani rahisi zaidi. Mchezaji wa mchuzi wa soya utafanya hivyo, ingawa napenda kufanya jitihada zaidi na mchuzi wa mafuta ya chile chini.
Nini Utahitaji
- Kikundi 1
- Chapa cha Uswisi
- 1 kijiko mafuta
- 2 bunchi vitunguu kijani
- Tangawizi ya kipande cha inchi 1
- 1 kijiko mchele mvinyo au sherry kavu
- Supu 1 ya supu ya soya
- Kijiko 1 mafuta ya pilipili
- Kijiko cha 1 cha mafuta ya sesame
- 1/3 pound ardhi
- nyama ya nguruwe
- Cornstarch kwa udongo
- 48 Wonton ngozi (au mrafu wrappers)
- Chumvi kwa ladha
- Kwa Sauce (Hiari):
- 3 Vijiko mafuta ya moto ya chile
- 2 Vijiko soya mchuzi au tamari
- 1 Kijiko cha mboga ya mafuta
- Imekatwa
- cilantro kwa ajili ya kupamba (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
Kata shina kutoka kwa majani ya Swiss chard ( angalia hapa kwa maelezo ). Suza majani na majani. Weka majani kando.
Futa kabisa mashina. Weka sufuria kubwa ya kukata juu ya joto la kati. Mara baada ya moto, ongeza mafuta, funga kote kidogo, na uongeze mshiriki wa chati. Kupunguza joto kwa kati au chini. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mashina yamepunguzwa, karibu dakika 3.
Wakati huo huo, kata majani na scallions.
Ongeza majani kwa shina. Kupika, kuchochea, mpaka majani yamefunikwa na kioevu wanachotoa hupuka, karibu dakika 7. Uhamishe kitanda kwenye bakuli ya kati, gurudisha kwenye scallions na uache baridi.
Wakati chard inazidi kutosha hivyo haipati tena, wavu katika tangawizi, na kuongeza divai ya mchele, mchuzi wa soya, mafuta ya chile, na mafuta ya sesame yaliyotengenezwa. Tumia kuchanganya. Ongeza nyama ya nyama ya nguruwe, uifungue kwenye clumps ndogo kama unayoongeza, na kuifatanisha, pia.
Kwa vumbi vumbi kubwa ya kazi ya kazi safi na kamba, kuweka sahani ndogo iliyojaa maji kwa upande mmoja, na vumbi karatasi kubwa ya kuoka na cornstarch. Ikiwa una mpango wa kuchemsha dumplings hivi karibuni, kuweka kwenye sufuria ya maji ya chumvi kupika.
Weka vitambaa vya wonton 6 hadi 12 kwenye uso wa cornstarch-dusted (kama unahisi kuwa na ujasiri, kwenda na dazeni kwa wakati, ikiwa una wasiwasi zaidi juu ya kufanya mazoezi, fanya idadi ndogo kama unapojifunza). Weka dollop ndogo (kuhusu kijiko 1) cha mchanganyiko wa chard-nguruwe kila kipande. Piga kidole ndani ya bakuli la maji, na upepete magomo ya kila jambazi.
Ukifanya kazi na dumpling moja kwa wakati, piga kamba juu ya kujaza, ugeupe mraba kuwa pembetatu. Waandishi wa majibu yoyote ya hewa nje kama unapiga pande zote ili kuzifunga, kisha ulete pembe mbili ambazo zimegawanyika pamoja na kuzipiga pamoja. Weka dumpling kwenye karatasi ya faragha iliyojaa vumbi. Kurudia kwa vifuniko vilivyobaki vilivyobaki.
Wakati dumplings zote zinafanywa, kurudia mpaka kujazwa kwa wote kunatumiwa.
Wakati uko tayari kuchemsha dumplings, weka rack ya baridi au colander kubwa juu ya karatasi rimmed kuunga mkono karibu na jiko.
Weka kwa upole dumplings kwa maji ya kuchemsha-kuongeza tu kama wengi wanaofaa kwenye safu moja kwenye sufuria. Chemsha hadi kupikwa, karibu dakika 3. Tumia kijiko kilichokatwa ili kuinua dumplings nje ya maji na uhamishe kwenye rack ya baridi au colander. Kurudia kwa dumplings iliyobaki.
Katika bakuli ndogo au kikombe cha kupimia, whisk pamoja viungo vya mchuzi.
Kutumikia dumplings moto. Ninawapenda bora na mchuzi katika mapishi na kuinyunyizia cilantro, lakini wengine huenda wanapendelea tu mchezi wa mchuzi wa soya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodiamu | 860 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 30 g |